茶，起源于幾千年前的中國，很久之后，才通過各種各樣的方式逐漸傳到世界各地。那其他國家是否也像我們這樣喝茶呢？會有著怎樣的特色和習俗呢？

英國———下午茶的發源地

紅茶傳入英國，是在1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國王室的時候，她的嫁妝里面便有紅茶。凱瑟琳皇后開始在宮廷中以茶待客，飲茶逐漸成為時尚。

1840年，第七世貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素每天都會吩咐仆人在下午4點備好一個盛有黃油、面包以及蛋糕的茶盤，來緩解午餐到晚餐之間的饑餓。她邀請一些女士來加入其中，大家回去后紛紛模仿，于是不久便流行成為英國貴族的下午茶。

英國人喜歡選擇極品紅茶，配上精美瓷器或銀制茶具，優雅地享受午后休閑的時光。

日本———繼承唐宋遺風

在唐宋年間的中國，人們對飲茶的環境，禮節，操作方式等飲茶禮儀都已很有講究。南宋時期，日本僧人將茶種從中國帶回日本，從此日本開始種植茶葉。

在日本，茶葉的種植與制作都很有特色。茶葉采摘的大約一個月前，需要用遮陽網將茶樹覆蓋，利于茶樹嫩芽氨基酸的積累。制作上采用蒸汽殺青，保留了茶葉的翠綠與鮮醇。蒸青綠茶可以直接沖泡，或用石磨碾成粉末狀的抹茶。

抹茶的沖泡方法，來源于中國宋朝時候的點茶。將一小勺茶粉置入茶碗中，加適量的水，用一個名為茶筅的工具，快速攪打起泡沫。飲用的時候是直接捧起茶碗小口服下，茶湯口感細膩，滋味甘甜。

如今日本的茶道文化，是在中國茶文化的基礎上形成和發展起來的融哲學、宗教、文學、倫理、道德、繪畫、建筑等在內的一門綜合文化藝術。

俄羅斯———特色茶炊

歷史上，茶經由西伯利亞傳入俄羅斯。17世紀30年代，蒙古可汗贈給俄國沙皇一些茶葉，受到了沙皇的喜愛，由此茶就在俄國的皇宮貴族之間流行起來，從70年代開始，莫斯科的商人們就做起了從中國進口茶葉的生意。

在俄羅斯，泡茶往往會使用一種叫做“茶炊”的茶具。

現今，從皇室貴族到普通百姓，茶炊是俄羅斯每個家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、親友聚會、熟人造訪、節日慶祝，甚至郊游野餐，隨處都可見到熱氣騰騰的茶炊。

印度———滋味濃烈的拉茶

“拉茶”也叫“香料茶”，主要是因為它里面放有各種香料。

在印度及其他東南亞各國都節目流行，已經成為當地的一種生活方式。

印度的拉茶文化起源于英國殖民時期。他們在英式奶茶（紅茶+奶+糖）里加進了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，并且一路高歌猛進，最終形成了現在的印度拉茶。

所謂拉茶，即把所有材料混合煮開之后，將茶水在兩個容器之間來回傾倒，不僅能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度，還能展現茶師精湛的拉茶技藝，吸引顧客。

在現今的中國，茶還是以清飲為主，即不加入任何的調味料。

當茶葉傳到世界各國之后，逐漸演變成為當地特有的飲茶方式與文化。不同的國家，也許飲茶習慣大相徑庭。

每個國家都有符合當地氣候條件、文化傳統的飲茶習俗，可見茶文化的豐富多元和極強的包容性。

(責任編輯：八分齋)