在古代，如果說一個家族或者一個國家有很重要的一件事情，那可能就是祭祀，祭祀往往是祭祖或者祭神，在當時的農業社會，祭祀是十分重要的存在。包括現在，鄭州新鄭現在每逢農歷三月都會舉行拜祖大典，全國各地的人都會相繼來到新鄭參加，這是一種形式也是一種情懷，更是一種傳承。

祭祀用的東西我們都知道，常是三牲五谷、時鮮果品等，但是你知道嗎？這么重要的場合，茶也是一直存在的。

祭祀上關于茶的存在最早見于魏晉南北朝時期，梁超的蕭子顯曾在他撰寫的《南齊書》中提到，齊武帝蕭頤在他所擬的遺詔中說：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。”這里的“茶飲”就是指茶。

以茶為祭的重要事件一般有三種形式：“以茶水為祭，放干茶為祭，只將茶壺、茶盅象征茶葉為祭。”

茶葉作為祭品，不僅僅是用來敬天地、拜鬼神、祭祖、拜佛，也可以作為喪葬物品而存在。但凡重要的祭祀或者慶典中都會有茶的存在。而且無論是皇室祭祖拜神，還是寺廟供奉佛祖的都是最好的茶葉。

關于茶葉祭祀在南朝劉敬書的《異苑》中有一個傳說：說在浙江的剡縣有一個叫作陳務的人，年紀輕輕就離開人世，徒留孤兒寡母三人相依為命。陳務的妻子呢，喜歡喝茶，每次喝茶的時候都會倒一杯澆在院里的古墳上。但是她的兩個兒子對此很是反感，一方面院子里有一座古墳就已經很不吉利了，每天還給茶喝，這算個什么事？所以兩人費盡心思想把墳挖了。

苦于他們母親的苦苦勸說，這才歇了心思。這之后，有天晚上陳務的妻子夢到一個人，這個人說自己在古墳中埋了300多年了，她的兩個兒子想要挖墳，但是由于陳務妻子的保護才得以保全，而且每次都會給好茶喝，即便自己已經入土數百年，但是滴水之恩當涌泉相報。于是第二天早上，陳務妻子在院子里發現十萬錢，雖然錢像是在地下買了很久的樣子，但是串錢的繩子卻是嶄新的。兩個兒子知道這件事之后，慚愧不已，從此以后祭祀更加勤勉了。

其實在我們多種多樣的風俗之中，關于茶的祭祀活動也是紛繁復雜，五彩繽紛。

三茶六酒：這是存在于浙江紹興、寧波等地的一種祭拜神靈和祖先的一種茶祭形式。也就是說除了最基本雞鴨魚、五谷雜糧之外，還有三杯茶和六杯酒，3和6為9，在古代9是一個很好的數字，以此來表示祭典很隆重。

雞鳴祭：在云南麗江西雙版舉行喪禮的時候，辦喪事的主人家多會在喪事的當天五更時分雞叫的時候開始，主人家會準備好米粥、點心等供奉于靈前，他們的子女會用泡好茶，然后再講茶倒進茶盅里進行祭奠，已示對亡者的思念和緬懷。

建房茶：浙江農村十分流行，一般人家在建房子的時候，有一個上梁的步驟，在上梁的時候，主人家會撒茶葉，是一種吉利的象征。

中國人將婚嫁、祭祀和喪葬都看的很重，雖然是一種意識，但是意識中都是人們內心的敬重，而茶葉作為其中的一部分，也同樣有著舉足輕重的地位。

茶葉向來是吉祥之物，上到王公貴族，下到貧民百姓的祭祀都離不開清新的茶葉。及至現在，很多家族或者民族在祭祀中仍保留有茶葉的傳統。

(責任編輯：八分齋)