在中國，這幾千年衍生出來的與茶有關的歷史文化，表現(xiàn)形式多種多樣，豐富多彩，如茶歌、茶聯(lián)、茶俗、飲茶俗語等等。尤其飲茶俗語最能告訴我們怎樣更好地喝出一杯好茶來。在杭州龍井茶區(qū)，民間流傳著這么一句飲茶俗語：細茶粗吃，粗茶細吃。
細茶粗吃
“細茶”其實指得便是龍井、碧螺春等高級的名優(yōu)綠茶，“粗吃”也就是我們沖泡這些好茶的時候，應該要多放一點茶葉。不然的話量少了，喝起來就淡而無味，喝不出綠茶的鮮爽滋味。但有人考慮到：高級名優(yōu)綠茶本身就挺昂貴的，放多的話豈不是浪費嗎？喝茶本身是一種享受，既然要享受好茶，不妨可以多放點，才能喝出好茶的特有滋味。
粗茶細吃
“粗茶”比較容易理解，就是等級比較差一點的粗茶葉，“細吃” 就是沖泡粗茶葉，需要放少一點。粗茶含茶汁多，所以喝低級茶時放得很多，喝起來就會發(fā)苦發(fā)澀，影響口感。這也不太好招待客人，所以就需要少放一些。
“細茶粗吃，粗茶細吃”主要針對的是在杭州地區(qū)的綠茶，如果真要究竟喝茶的話，還要根據(jù)個人喜好和茶的特點，你自己認為不好喝的茶不妨少投茶。
