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細說茶禮茶俗:茶會、茶宴、茶話會有區別嗎

2020-03-28 zsdown520  2379  收藏  管理
普洱茶

悠久的歷史和文化傳承,為中國這個禮儀之邦創造和形成了豐富的禮儀和風俗文化。而茶作為承載傳統文化的一份子,自然形成了具有自身特點的風俗、禮儀。

我們向來講求“以茶會友”,平日里或重大節日,總免不了舉辦或參與一些與茶有關的聚會,這時候,如果分不清這些相關的茶俗,就有些尷尬了。 今天,我們就來說說茶會、茶宴與茶話會,看看它們是否有所區別,以免下次舉辦相關聚會時在邀請函上寫得不恰當。

茶會與茶宴

按照現代詞典的解釋,茶會就是用茶點招待賓客的社交性集會。用茶葉和各種原料配合制成的茶菜舉行的宴會,就叫做茶宴。

現在人們多把只喝茶湯和吃茶點的集會稱為茶會,而把吃茶菜的宴會稱為茶宴。我們可以簡單地這樣理解:

茶會=茶/茶+茶點/茶+“琴棋書畫”

茶宴=茶+飯菜/茶菜+飯菜(只要牽扯到吃飯,就是茶宴)

但在茶葉發展史上,茶會和茶宴都是指用茶來招待客人的聚會,聚會時,除了飲茶之外,有時也吃其他東西,甚至還喝酒吃菜,兩者區分不是很明確。

茶會、茶宴正式名稱出現在唐代

唐代的茶會、茶宴有清淡雅致的,也有富麗奢華的,跟音樂、舞蹈結合的也較多。最能體現唐代茶會情景的就是現存臺北故宮博物院的《宮樂圖》。

宋代的茶會更加豐富多彩,形式多樣,有代表性的如分茶表演(茶百戲)、斗茶會等,上至宮廷,下到市井,全民參與。而且茶會中加入了焚香、插花、彈琴等藝術形式。

明代飲茶方式的改變,使得沖、泡飲法成為主流,這樣的飲茶方式也更加親民,茶會漸漸走進平常百姓家。

同時,明清的文人很會玩,“評書、品畫、論茗、焚香、彈琴、選石等事,都可以在茶會上玩。

清代,幾位嗜茶皇帝帶動了宮廷茶宴的興盛,而茶館、茶坊和茶肆蓬勃興起,讓茶會更加地生活和日產化。

如今的茶會,內容和形式更多樣了,比如無我茶會、各種主題茶會等,大家可以更加自由地發揮自己的創意。

茶話會又是什么?

顧名思義,茶話會就是飲茶談話之會,它是由茶會和茶宴演變而來的。它既不像古代茶宴、茶會那樣隆重和講究,也不像中國“茶道”要有一套嚴格的禮儀和規則,而是以清茶或茶點(包括水果、糕點等)招待客人的集會,有時也用于外交場合。

所以,每年歲末年初,很多部門、機構或組織都會舉辦新年茶話會。

茶話會的由來

辛亥革命后,人們承襲茶會節儉、雅致的精神,摒棄費時忘業、追求排場的陋習將“茶話”、“茶會”、“湯社”、“清飲”融為一體,演變出一種高雅的社交形式—茶話會,用在日常生活及公關紀慶等場合之中。

現在的茶話會形式也越來越多樣化了,而茶也不再是茶話會的主角,很多茶話會根本就沒有茶了。茶話會更多的成為:由某一理由聚合一群人進行正式或非正式聊天(會談)的商業、社交、文體或者娛樂活動,豐富多彩。

茶話會的種類除了新年茶話會,還有不同的節假日茶話會、主題茶話會等,主辦者可以根據不同的目的舉辦不同的茶話會。

(部分參考《我國古代的茶會茶宴》江西省中國茶文化研究中心陳文華)

(責任編輯:八分齋)

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