茶道講究靜雅，泡茶的每道程序也可以很美，像普洱茶一樣，讓人回味無窮。于是有了一門藝術叫做茶藝。今天介紹蓋碗沖泡十一道茶藝程序。
需要提前準備的：
普洱茶 5~8g ，
山泉水 800ml，
茶具 1套。
詳細程序：
1、賞具：孔雀開屏
通常選用長方形的小茶盤，上置蓋碗和小茶杯，二者多用青花瓷，且花紋和大小配套，公道杯以大小相宜的紫砂壺為上。
2、濕茶：溫壺滌器
用燒沸的水沖洗蓋碗、小茶杯。
3、置茶：普洱入宮
用茶匙將茶置入蓋碗，用茶量為5-8克。
4、滌茶：游龍戲水
用現沸的開水呈45度角沖入蓋碗中，使蓋碗中的普洱茶隨高溫的水流快速翻滾。
5、淋壺：淋壺增溫
用滌茶之水淋洗公道杯。
6、泡茶：翔龍行雨
用現沸開水沖泡蓋碗中的泡茶，用量約150毫升。沖泡時間分別為：第一泡10秒鐘，第二泡15秒鐘，第三泡后，依次沖泡20秒鐘。
7、出湯：出湯入壺
將沖泡好的普洱茶湯倒入公道壺中，出湯前要刮去浮沫。
8、瀝湯：鳳凰行禮
把蓋碗中的剩余茶湯，全部濾入公道杯中。
9、分茶：普降甘霖
將公道壺中的茶湯分入杯中，每杯倒七分滿。
10、敬茶：奉茶敬客
將杯放在茶托中，舉杯齊眉，奉給賓客。
11、品飲：尋香探色
品飲普洱茶，重在尋香探色，再啜味。
