近年來，普洱茶的頭春茶和山頭茶風(fēng)氣較盛行。特別是山頭茶的頭春茶特別受茶友追捧。其實(shí)，除此之外，夏秋茶制作出來的大宗茶當(dāng)做日常口糧茶也是不錯(cuò)的。
春茶
普洱春茶葉片比較肥壯重實(shí)，色澤油潤(rùn)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明。沖泡后具有香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。一些普洱知名產(chǎn)區(qū)的春茶一般用來做高端普洱。
夏茶
西雙版納的夏天受印度洋季風(fēng)影響，進(jìn)入持續(xù)性周期性的雨季，茶樹生長(zhǎng)快，茶葉質(zhì)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如春茶。普洱茶的夏茶外形一般都是葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長(zhǎng)，對(duì)夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。
由于雨季的影響導(dǎo)致茶葉鮮爽度和口感的協(xié)調(diào)度較低，所以夏天采摘的茶葉更多的是經(jīng)過發(fā)酵（渥堆）制成熟普成為口糧茶。
秋茶
在二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘加工的茶統(tǒng)稱為“秋茶”，云南又叫“谷花茶”、外形類似夏茶，白毫纖細(xì)富光澤，葉條色微黃，內(nèi)質(zhì)較夏茶更佳。香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對(duì)夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
在一些普洱的核心產(chǎn)區(qū)，原材料相對(duì)較貴，秋茶一樣能制作出好的普洱，它沒有春茶清醇，口感協(xié)調(diào)度較差，但滋味扎實(shí)，香氣直接。
