宋代胡仔《苕溪漁隱.叢話》：“‘建安北苑茶，始于太宗朝。太平興國二年，遣使造之。取象于龍鳳，以別庶飲，由此入貢’。‘至道間，仍添造石乳，其后大小龍團，又起于丁謂，而成于蔡君謨’。丁謂北宋天禧三年（1019）擔任宰相，封晉國公。蔡君謨即蔡襄，官至端明殿學士。大小龍團的研制過程較長，在丁謂仕福建時開始創制，后由蔡君謨正式督造入貢，丁蔡對龍團茶加工技藝的發展都作出了貢獻。故有‘前丁后蔡’之說。蘇東坡詩有‘武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加，爭先買寵各出意，今年斗品充官茶”。
