陸羽的《茶經(jīng)》，明確指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;，據(jù)歷史記載：周公一生活動(dòng)的主要地區(qū)是在陜西。先是在周原輔佐武王，在周原制禮作樂，后來在成王時(shí)代與召公分陜而治。周公雖分封于魯，實(shí)則未居于魯。參照《詩經(jīng)》有關(guān)“荼”的章句，我們可以想見，第一個(gè)記載茶事信息的魯周公一直在陜西從政，他關(guān)于茶事的信息主要來源于古周原一帶的現(xiàn)實(shí)生活。在西周時(shí)期宮廷設(shè)置“掌荼”官職，專門掌管茶葉的有關(guān)問題。東晉常璩《華陽國志.巴志》關(guān)于陜南巴人部落首領(lǐng)將“丹漆茶蜜”連同當(dāng)?shù)仄渌笞谕撂禺a(chǎn)進(jìn)貢周朝王室的記載和陜南地區(qū)考古研究的成果，說明生活在陜南的古代巴人是中國最早懂得種茶、用茶的民族。這些都證實(shí)了在西周時(shí)期乃至更久遠(yuǎn)的年代，陜西范圍內(nèi)茶葉的影響是非常大的，某種意義上可以說陜西是當(dāng)時(shí)茶葉發(fā)展的中心。之后的各朝各代，把陜茶作為貢茶自不用多說了。
依托陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，打造集種植、加工、研究及茶旅游為一體的陜西茶產(chǎn)業(yè)龍頭，帶動(dòng)陜西茶文化商業(yè)化、茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作速度。圍繞這一龍頭，積極開展茶葉種植、加工研究，提升陜茶品質(zhì)，步入世界名茶行列；深入研究茯茶600年原始制作工藝，重塑“涇陽茯磚茶”品牌；凸顯“茶文化旅游”主題，整合13朝皇家茶和佛茶、道茶等茶文化，挖掘茶文、茶歌、茶具、茶菜、茶禮、茶道、茶舞、茶史、茶服裝等資源，開發(fā)皇家宮廷茶藝和佛家、道家茶藝，融入陜西特色旅游，為來陜旅游者增添一處文化觀賞勝地，向世人展示陜茶文化的淵源和歷史地位，努力打造中國乃至世界“茶文化中心”。
