普洱茶“357”的歷史沿革：

對于357的歷史，有“吉祥說”、“度量衡說”、“抽稅說”、“出口說”等等，看似都有據可依，但脈絡都不夠清晰。我們對所有資料集合，進行清晰的綜合梳理，總結出“357”形成的三個關鍵階段。

第一階段，茶馬市過稅“八抽一”，“七子餅”習慣形成。

“七”來源于“八”。七子餅茶原先是打唐代開始由邊境貿易而得來的，當時簡稱茶馬市，交易的時候七張餅捆扎好外加一張餅一共八張過數（八張的推斷符合古代對2的n次方數字的使用習慣，可以均分到1），另外那張分離的餅用來上稅。

這是關于七子餅捆扎的最早的傳說，由于市場“抽稅”，“八餅變七餅”，多余一餅稅干脆分開包，“七子餅”概念誕生了。

第二階段，朝廷盛行，官方認證，奠定“七子”標準。

但歷史各個時期餅茶也不是一直盛行的的。明代主要為團茶（明代謝肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團。”

而圓茶在清代成了主流，為了稅引的方便，《大清會典事例》規定了圓茶的包裝為七圓一筒。

《大清會典事例》載：“雍正十三年（公元1735年）提準，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，征稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。于十三年為始，頒給茶引三千。”

這是官方首次將“七餅”定為標準。此時，清政府雖然將每餅茶定為七兩，但并不等于357克，那時度量衡標準與現在不一樣，換算每餅差不多250克。

前兩個階段，是普洱茶“七子餅”地位確立的兩個重要節點：民間習慣、官方認證。

第三階段，“七子餅茶”僑銷海外，與國際接軌，“357”標準誕生。

清末民國的圓茶，延續古代傳統，七子是標準，也有五子、八子等規格。清末民國后，七子圓茶作為“消費主流”隨華僑到了海外，“僑銷圓茶”歷史由此展開。

六十年代，僑銷為主的餅茶統稱圓茶。藏銷茶為“緊茶”，即蘑菇茶。（蘑菇茶后來由于推廣機械制茶，發展成了250克的磚茶，即“邊銷磚”。）為了僑銷茶出口創匯，調整圓茶的稱呼，統一為“云南七子餅茶”。

之后，中國土產畜產進出口公司，為了配合出口，按國際慣例每件30千克，內裝12筒（俗稱1打），并延續“七子餅”的“傳統標準”。

故30千克/12筒/7餅就得到每餅357克的推斷，“357”的標準誕生了！這個標準作為經典一直沿用至今。

(責任編輯：八分齋)