普洱茶的年份在20年以下或15年以下的干倉普洱茶熟茶，溫度不宜太高，酸味太過的潽洱茶，細水高沖的降溫沖泡方法會減免酸味，但是如果風味沒了，降溫也失去本來需要的風味。若是普洱茶生茶，年份在5年以下，沸水倒入茶海，即刻再倒入另一茶海，再倒入茶海，再倒入壺中或蓋杯中（這是三次降溫）。在20～40年之間的普洱茶生茶，一次降溫即可。

　 青潽洱或普洱茶生茶，建議用蓋杯泡，因為開口大，降溫快。青潽洱的置茶量大約是陳年普洱的五分之一。除了溫度要降以外，倒茶時將普洱茶茶湯全干倒出，開蓋吹一下氣讓溫度降快一點，如果品不到青潽洱該有的氣味，是溫度降得太低的緣故，普洱茶生茶茶湯也一樣要倒干，只不過降溫不要降得太過。

濃得發黑的茶湯上，會浮一層霧，霧越粘吹不散，茶湯不酸，應是難得的好茶。
(責任編輯：八分齋)