每天喝茶的你，逢茶必洗嗎？

對于喝茶之前到底應不應該洗茶，圈內也一直討論不休。

有的茶客“看茶洗茶”，有的茶客“逢茶必洗”，有的茶客認為洗茶是必做步驟，能除臟物更能去掉殘留農藥，有的茶客則認為，洗茶只是為了喚醒茶。

那么，茶葉到底需不需要洗？又該如何洗？

我們為什么洗茶？

洗茶，不單單是為了洗去茶葉上面粘著的灰塵等臟東西。

真正意義上來說，我們第一泡的茶，主要是為了浸泡茶葉，以利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，所以，從茶文化的角度來說，這一步叫“潤茶”，也叫“醒茶”或者“溫潤泡”。并且，在沖泡前將茶葉浸泡一下，更能洋溢出茶香，對于那些有些年份的普洱茶或者烏龍茶來說，這是非常重要的一步，也是“逢茶必洗”的原因。

農殘真的能洗掉嗎？

相信大家平常最關心的莫過于茶葉的安全問題了，而喜歡喝茶的人，最關心的莫過于茶葉里的農殘了。小編覺得，這可能就是一部分茶客逢茶必洗的一個重要原因：不洗心里就感覺不干凈，洗過之后才放心。

小編在這里想說，如果茶葉里真的有農殘，你還是不要指望能通過沸水而沖洗掉了，因為這不過是自我安穩的行為罷了。有農殘的茶葉怎么洗都沒用，而沒有農殘的好茶自然也不必洗。要知道，細嫩的綠茶，紅茶，白茶，如果也將第一泡洗掉，那我們洗掉的可是最精華的一泡啊。

洗茶時間不宜太長

如果有洗茶習慣的茶友的話，首先要注意洗茶的時間。

小編曾經和一個朋友一起喝茶，他居然洗茶洗了2分鐘......導致茶水剛泡兩泡就沒有味道。

一般來講，洗茶采用即沖即出的方式，最長也不超過3秒，如果第一泡浸泡的時間過長，那茶中的有效成分會大量損失，特別是原料細嫩的茶，其中的內涵物質在水中浸出的速度是很快的。

洗茶水溫很重要

有些人在洗茶的時候，認為要將茶表面的臟東西和灰塵全部洗掉，必須要用100度的沸水洗茶。

這種做法是錯誤的。

如果名優茶或者細嫩的白茶，高溫會破壞其中的茶氨酸，對茶湯的滋味及香氣的揮發都會有一定的影響，所以在選擇洗細嫩的綠茶白茶時，洗茶的溫度保持在80-85度左右，水量也不必過多，剛剛沒過茶葉即沖即出即可。對于烏龍茶或者黑茶來說，原料都是以成熟葉片為主，可以用沸水洗茶。

其實，有的人洗茶純屬習慣問題，覺得洗了就干凈了，心里舒坦了。不管洗茶是否科學，它的存在有其中的道理。我們喝茶講究的是一份心境，真正理解洗茶的涵義，這樣泡出的茶，才能保留茶葉原始的風味。

愛茶的你，洗茶又是為了什么？

(責任編輯：八分齋)