經(jīng)常喝茶的人都知道，茶的沖泡非常有講究，春茶更是如此。今天小編就簡單的給大家講講春茶的沖泡講究，下面就一起來看看吧！

1.水質(zhì)：含氧的軟水最好

要想泡出好茶，有兩點(diǎn)必須注意，首先是選擇含氧量高的水，水不可煮老，燒水時(shí)間過長，水蒸氣大量蒸發(fā)，含氧量會相應(yīng)降低，而留剩下來的水中含有較多的鹽類及其他物質(zhì)，特別是亞硝酸鹽含量濃度增加，以致茶湯苦澀味重，湯色變暗，口感變差。含氧量高的水，喝來爽口，有活性，泡出的茶香氣較易溶于水。

第二是要盡量選擇軟性水，水的硬度簡單地說就是水中的總固體溶解量(TDS)?？偣腆w溶解量低，就是硬度低，這樣的水稱為軟水。泡茶要用軟水，因?yàn)橛糜捕雀叩乃莩龅牟?，香氣不揚(yáng)，湯色變暗，滋味也會變差。軟水沖泡茶更香。

2.水溫：不同茶不同溫

俗話說“六分茶、八分水、十分泡”，首先要了解每種茶的特征和水的特征，黑茶是后發(fā)酵茶，以普洱茶為代表，沖泡時(shí)也要盡量用100℃的沸水。

(責(zé)任編輯：八分齋)