茶，是中國“國飲”，多數人泡茶的方式，也遵照傳統，以熱水沖泡，干茶在熱水中浸泡后，逐漸吸水、舒展，茶葉的營養與味道也慢慢融入到水中。但是高顏值的冷泡茶，近年來開始流行，別具一格的泡法與味道瞬間打開了新世界的大門，這是一泡就會迷上的泡茶方式！

幾乎所有茶都可以用來冷泡，冷泡茶浸泡時間因茶而異，發酵高的茶種需要較長的浸泡時間。白茶最快，接下來是綠茶，茉莉花茶，然后是烏龍茶，紅茶和普洱需要比較長的時間。對于普洱和紅茶，冷泡前需要用熱水快速洗茶，才能讓茶葉的味道和香氣散發開來。

例如冷泡綠茶，可將8g茶葉投入500毫升的冷水中，最好是未開封的礦泉水，置于冰箱4小時后過濾茶葉飲用。冷泡紅茶和烏龍茶時，將8g茶葉投入500毫升的冷水中，置于冰箱8小時后過濾茶葉飲用。

比起一般熱水泡茶，冷泡茶寬容度極大、失敗率極低；冷泡法不僅可以完整釋出茶中精華，滋味更是清冽甘甜，喉韻悠長。

冷泡茶的好處也很多：

1、有效保留茶葉中的“兒茶素”、“茶多酚”等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對于瘦身及防癌有非常的功效。

2、冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

3、用冷泡的方法，茶葉中的多糖成分能夠被充分分解出，對糖尿病患者具有輔助治療作用。

4、茶葉冷泡后可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

用什么東東來做冷泡

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(責任編輯：八分齋)