日本茶道中，有“三炭三露”一說，對于注重禮儀的日本人來說，這6次動作皆是對于客人貼心的尊重。倘若直接從字面意思來講，“三炭三露”就是“給爐中加三次炭，給地面澆三次水”。

三炭

日本茶道以炭火作為加熱工具，所以便有了“炭禮法”這個名詞，也就是指用非常藝術的方式添置炭火。炭禮法分為三個部分，分別是初炭、后炭和立炭。

初炭是指第一次添置炭火的動作。在客人進入茶室，雙方寒暄一番后，主人會先退出，然后拿炭斗再入茶室，開始添炭技法的表演。日本茶道用炭有十種規格，長短粗細各自不同，擺置的方法和位置也有嚴格的規定。

在表演添炭時，客人要圍近地爐，欣賞主人的技法，最后主人往爐里加一小團熏香，客人回位，標志初炭的結束。

后炭則發生在薄茶之前。在最為正式的濃茶后，主人一般會炮制第二輪口味清淡的茶飲，稱為薄茶，此時爐火已經乏力，所以要再次添置炭火，稱為后炭。

后炭的技法大致與初炭一樣，只是會用濕茶巾擦茶釜，這個動作使茶釜發出蒸氣，白霧氤氳，別有一番情趣。

立炭則是客人臨走前，處理炭火的技法，是結束整個茶道的標志之一。

三露

三露則是指在遵循茶道步驟的情況下清洗茶庭。

"一露"在客人到達前。主人要將茶庭內外的地面灑上水，用抹布把踏腳石(日語：飛石)上的水搌去。客人來時，看到干凈的地面和清爽的茶庭后便可以知道主人的心意。所以在日本茶道禮節中，主人一般不用出門迎接。

"二露"發生在中立之前。中立是指客人們食用完懷石料理之后，從茶室移動到茶庭休息的時刻，而這段時間也是主人收拾茶室、準備道具的寶貴時間。

"三露"則是客人臨走之前。在客人臨走前，主人會親自或命人再一次清洗茶庭。看著客人從自家干凈清爽的茶庭中走出去，這不光是主人自身素質的體現，更是對客人的尊重。

(責任編輯：八分齋)