茶葉拼配技術(shù)在現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展中有何作用

2020-03-12 zsdown520 589 收藏管理

在實現(xiàn)現(xiàn)代茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展中，茶葉拼配技術(shù)有不容忽視的作用。主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
首先，提高茶葉品質(zhì)，實現(xiàn)優(yōu)勢互補。茶葉和人一樣，不同批次的茶葉，有各自的優(yōu)缺點，單款茶也許某一個特點十分突出，比如香氣、韻味或者滋味有很獨特的地方，但其缺點也一樣顯眼，比如香氣高昂，但湯水可能較差。將它們進(jìn)行精準(zhǔn)拼配，可以讓他們揚長避短，各部分的茶性得到最大程度的發(fā)揮，進(jìn)而使其口感更為豐富、營養(yǎng)也更加均衡，起到“一加一大于二”的效果。
第二，增加產(chǎn)量，保證穩(wěn)定貨源供應(yīng)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，七八十斤的茶青只能制成十五斤左右毛茶，而毛茶挑梗精制后到成品茶僅剩五六斤。加之制茶過程復(fù)雜繁復(fù)，單個茶農(nóng)所能提供的茶產(chǎn)量很少，又由于做茶存在偶然性，每家提供的茶葉品質(zhì)不一，那么就無法滿足大批量產(chǎn)品供應(yīng)的需求。這就需要茶葉專業(yè)人員，把相容的茶葉拼配，才能保證大批量品質(zhì)穩(wěn)定的茶葉產(chǎn)品供應(yīng)。
第三，降低成本，提高經(jīng)濟效益。茶葉拼配實現(xiàn)用不同檔次的茶葉拼配成高品質(zhì)的茶，用同樣的成本實現(xiàn)更高的價值，這就無形中降低了成本，提高了經(jīng)濟效益。
再者，滿足消費者多樣化需求。蘿卜青菜各有所愛，每個地區(qū)的消費者對茶葉口感要求各不相同。茶葉拼配可以針對不同銷售區(qū)域的個性，調(diào)配出不同滋味香氣等級的產(chǎn)品，適應(yīng)消費者需求。
(責(zé)任編輯：潤生)

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