喝茶、泡茶，本是一件簡單的事。但若是不注意其中的一些小細節，很有可能適得其反。泡茶除了投茶量、水溫、出湯時間還有一些問題是你很容易忽略的。你可能想過怎樣才能把茶泡好，但你想過泡好的茶應該怎么倒出來嗎？我想大部分的朋友是沒有注意過這個問題的。其實，倒茶也是有講究的。不信，你看！

今天，我們就從兩個常用的傾倒工具蓋碗、茶壺看看我們應該怎樣來倒茶。

蓋碗

蓋碗是我們日常生活中經常會用到的泡茶器皿之一。蓋碗，以瓷器為主，它質地細密，又不易吸附香味，經濟實用，包容性強，所以大部分茶葉均可使用蓋碗沖泡。

使用蓋碗，大家需謹記拿蓋碗時千萬不要翹蘭花指——這樣會容易使肌肉疲憊，易失手而被燙傷。最好的方式是，舉起蓋碗時，無名指和小拇指內微卷曲。

合理的傾倒方法可以參考以下三點：

① 找到一個適合茶水倒出的縫隙，以擋住茶葉快速出湯為標準。

② 食指第一節關節扣住碗蓋的蓋紐，壓緊。

③ 食指與拇指中指呈水平線，從前方的中心點傾斜迅速倒出。

茶壺

喝茶有一定年份的老茶友泡茶大多喜用茶壺。而一把好的茶壺，可能會陪伴你的一生。因此，挑選一把好壺，并悉心養護是非常關鍵的。每一把壺的材質、密度皆有不同，常見的壺有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺。建議大家在選用之前最好先熟悉每種壺適合沖泡哪類茶、應該如何沖泡……之后再作選擇。

一壺一茶

關于茶壺的使用，男女是有分別的。

① 女性拿壺：

適用第一泡——使用中指和無名指捏住壺柄，食指輕倚在壺蓋上，大拇指捏住壺把。

因茶壺盛水后分量加重，會影響倒湯時手的手感，最好在使用前先加水試用，找到合適的角度。

需注意，第一泡之后如果食指還抵著壺蓋，容易被升溫后的壺燙到，這時建議食指、中指穿過壺柄，大拇指另一側扣住壺把，另一只手手指微按壺鈕作支撐。

② 男性拿壺：

相比女生的拿法，男生拿壺時更為粗獷和大氣，用大拇指抵住壺蓋，食指及中指穿過壺柄捏住。但是要注意，抵住壺蓋的大拇指最好放在壺蓋上，不要堵住氣孔。

(責任編輯：八分齋)