來自神奇到你想不到巖茶主要產自中國福建武夷山地區，

所以平常也被稱為武夷巖茶。

武夷巖茶是中國十大名茶之一，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。

巖骨，即武夷山的土地味；花香，即武夷巖茶制作工藝的工藝香。

在品種方面，武夷巖茶的品種非常繁多，有1000多種

到目前為止，僅“慧苑巖”就有上百種茶樹

現在更多的是將武夷巖茶分為大紅袍、肉桂、水仙、名樅、奇種共5個系列

大紅袍更是被公認為武夷巖茶之首

茶具

沖泡武夷巖茶最好使用白瓷蓋碗

首先使用蓋碗沖泡武夷巖茶最能表現出茶湯的本色

其次在沖泡前應該首先溫杯潔具，讓茶香更好的被激發

將干茶投入杯中后，可以讓杯中的余溫與干茶結合

使香味更為明顯

聞起來舒服潤心

投茶

掌握好合適的投茶量，是泡好一碗茶的基本和關鍵

如果放多了，茶就會變濃，發苦，掩蓋住原本該有的茶香和口感

放少了，則讓茶變得如同白開水一般寡淡無味

總的來說，用蓋碗沖泡的武夷巖茶

根據茶葉的外形不同大小

淡濃的飲用習慣

投茶量應該為蓋碗容量的三分之一到三分之二為宜

干茶與水的比例為1：15到1：20

即如果按照5克干茶來算

放水量為75毫升到100毫升為最好

選水

泡茶所用的水也能決定一碗茶湯的滋味

建議有條件的朋友，可以在所在城市的郊區山上

去打來天然純凈的山泉水，為最佳

如果條件不允許，可以直接選用超市的礦泉水

記住一定是礦泉水，而不是純凈水、或是其他什么復合水

出水時間

沖泡武夷巖茶的水溫一定要高

最好是現開現泡

這樣才能析出干茶的真味

沖泡的前三泡的出水時間一定不要超過1分鐘

悶久了，會影響茶的香氣

對于新手初學者來說

由于味蕾相對敏感

建議淡喝，盡量把時間控制在30秒以內

從第三泡開始，以后每一泡的出水時間增加10-30秒

(責任編輯：八分齋)