高級(jí)綠茶，高級(jí)綠茶野針王是綠茶中的“至尊”。在高級(jí)綠茶的最佳沖泡水溫及時(shí)間會(huì)根據(jù)茶葉的形狀有所不同。以下就是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生對(duì)于高級(jí)綠茶的形狀類(lèi)型、沖泡水溫和時(shí)間三因素進(jìn)行重復(fù)正交試驗(yàn)和數(shù)理統(tǒng)計(jì)得出的結(jié)果：高級(jí)綠茶的最佳沖泡水溫及時(shí)間。

高級(jí)綠茶的最佳沖泡水溫及時(shí)間

一、一般高級(jí)綠茶的最佳沖泡水溫及時(shí)間是：93℃ 3.0min

二、烘炒類(lèi)型(扁條或卷曲形)的最佳沖泡水溫及時(shí)間：85℃、2.8min

三、全烘類(lèi)型(條形或朵形)的最佳沖泡水溫及時(shí)間：100℃、2.8min

同時(shí)實(shí)驗(yàn)還表明：沖泡水溫間和時(shí)間間存在顯著差異，說(shuō)明不同水溫下對(duì)時(shí)間的要求不盡一致：

1、若水溫為85℃，沖泡時(shí)間則以4min最佳；

2、若水溫為100℃，時(shí)間則以2min為宜；

3、若水溫為70℃，沖泡時(shí)間則需要4-6min。

(責(zé)任編輯：八分齋)