白茶的泡法，可以歸類為：

一杯二蓋小三大四五飄六煮。

杯泡法

所謂的一杯，就是杯泡法。取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保溫杯里，直接沖90度左右的開水，一分鐘后就可以喝了。

蓋碗法

所謂的二蓋，就是蓋碗法。整一套茶具來，像功夫茶泡法一樣，取5-8克白茶到蓋碗中，用90度左右的慢慢沖泡，以公道杯分享。

小壺法

所謂的小三，不是那個小三，而是小壺法。用中品的大肚紫砂壺，置7-10克白茶，用90度左右的開水悶泡幾十秒出水，即可慢慢品飲。

大壺法

所謂的大四，就是大壺法。用大肚高身的大品瓷壺，放10-15克白茶，用90-100度開水悶泡。可反復續水，從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。

飄逸杯泡法

所謂的五飄，就是飄逸杯泡法。取5-8克白茶于飄逸杯中，90度左右開水沖泡。

煮茶法

所謂六煮法，就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常溫清水到八分滿，武火煮三分鐘左右，濾出茶水，或改文火慢煮。

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(責任編輯：八分齋)