茶有保健功能，茶葉沖泡，方法要科學，才能沖泡出茶葉的原滋原味，同時達到保健的功效。錯誤的泡茶方法有時不僅會破環茶本身的味道，還會破壞茶的功效。下面幾種泡茶的誤區，看看你占了幾條......

誤區一：不洗手，用手抓取茶葉

這雖然是個小細節，但也是泡茶過程中最常見的錯誤。不洗手直接用抓取茶葉不僅會使茶葉沾上手中的細菌或是微生物，影響健康，并且若是將多取的茶葉放回，改變茶葉存儲環境，將不利于茶葉保存。因此，取茶時先洗手，再備上茶則。

誤區二：所有茶葉皆用沸水沖泡

茶葉的種類繁多、茶性也不相同，泡茶的水溫自然因茶而異，而且同一種類不同級別的茶泡茶的水溫標準也不一致。一般來說，越粗老的茶葉，水溫應越高。例如，有年份的普洱茶須用100度的沸水沖泡，而新生茶則不用水溫達到100度，綠茶的芽葉較嫩， 80度左右沸水沖泡最佳，紅茶也是。

誤區三：茶葉長時間浸泡

一般而言，普洱茶葉浸泡10~20泡左右，茶中的八成有益物質已析出。另外，若長時間浸泡茶葉，茶水會增加苦澀味。

誤區四：直接將茶放入保溫杯沖泡

冬天天氣寒冷，為使茶水較長時間保持高溫，很多人會用保溫杯泡茶。這會茶香減少，增加苦澀味，喝不出普洱茶每一泡的不同滋味。

誤區五：習慣于泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水，一般需要6~8克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸不好的人有刺激性，還是應該根據身體所需喝茶。

茶友們，這些常見的泡茶誤區，你中了幾個呢？

(責任編輯：八分齋)