茶香，總是撩人。

無(wú)論何時(shí)說(shuō)到茶，就會(huì)記起隨輕煙而至的茶香。在喝茶的時(shí)候，我們很注重茶香，藏茶選品，自然也將它作為一個(gè)重要因素。

可是藏茶選品的時(shí)候，云南普洱茶的茶香偏偏只是一個(gè)很次要的因素。

有朋友說(shuō)，喜歡喝茶就因愛(ài)茶的香氣。沒(méi)錯(cuò)，茶香誰(shuí)都不能拒絕。只是云南普洱茶的香隨時(shí)間變化，不同的時(shí)間，不同的狀態(tài)。

普洱茶香最好的品飲時(shí)機(jī)是采摘后四個(gè)月至一年之間。那時(shí)鮮葉的青味稍退，茶香最顯。

第二、第三年，香氣慢慢退卻，繼而又轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N香氣。只要茶還在轉(zhuǎn)化，香氣就會(huì)隨之經(jīng)歷多次轉(zhuǎn)變。

加上不同的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)香氣轉(zhuǎn)化的影響，最終轉(zhuǎn)變成處樣不好判斷，難以捉摸了。

云南普洱茶要長(zhǎng)期收藏存放，必須考慮茶品的陳年能力。既然遠(yuǎn)期的茶香沒(méi)法預(yù)測(cè)，茶香也就沒(méi)有必要成為陳年能力的要素之一了。

普洱茶的香只是在藏茶的選品上沒(méi)那么重要，而并非在品飲上不重要。

所以，我們就無(wú)需作太多的推斷，只要將它交給時(shí)間去雕塑就好。

小建議：藏茶選品的時(shí)候，茶香可以作為對(duì)茶質(zhì)的一個(gè)參考，如對(duì)樹(shù)齡、海拔、山頭等的基礎(chǔ)判斷，卻非藏茶的決定因素。

(責(zé)任編輯：八分齋)