陳韻是普洱茶精義所在

為什么“陳韻”是普洱茶精義所在？因?yàn)?ldquo;越陳越香”是相對(duì)性的、有條件的，不僅品質(zhì)要好，就連收藏普洱也要講究科學(xué)性。好茶一定是要通過優(yōu)良的茶樹品種、采摘、制作技術(shù)，以及存儲(chǔ)條件和轉(zhuǎn)化功能來共同完成的。

陳韻是陳化后的韻味

　　所謂“陳韻”既是一種經(jīng)過陳化后，所產(chǎn)生出來的韻味，也是一種品飲過程中茶湯給人的整體感受。

　　好的普洱茶和美酒一樣，都必須要有一段漫長的陳化過程。而優(yōu)質(zhì)的普洱茶，熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，“氣感”較強(qiáng)，冷嗅陳香悠長，是一種干爽的味道。

　　其次，無論是生茶或熟茶都貴在好的條件下陳放。普洱茶的“陳韻”就在于自然和淡雅，當(dāng)人們?cè)谶M(jìn)行品飲普洱茶時(shí)，首要的品嘗指標(biāo)，以辨別其陳韻新舊，隨后再品嘗其他的茶香、茶味、茶性等。

　　而出一款陳韻較好的普洱茶，除了本身品質(zhì)就過硬之外，還必須時(shí)在良好環(huán)境下儲(chǔ)存出來的。舉個(gè)例子，即便是正宗的老班章，品質(zhì)很好，但若放在不干凈，有異味的環(huán)境下陳放，二十年之后能出得來好茶嗎？能喝出陳韻來嗎？顯然不會(huì)。因此，不管是生茶，還是熟茶，存放環(huán)境十分重要。

　　此外，品普洱茶是將普洱茶的生命在淡泊寧靜中轉(zhuǎn)化出來歷史陳韻，與我們對(duì)生命的感悟融為一體，越陳的普洱茶能激起更強(qiáng)烈的美感和震撼！

但這并不代表著越陳的普洱茶就越好。因?yàn)椋m然普洱茶可以放很久，然而并不是無期限的放置，到了一定時(shí)期它還是會(huì)變的，就如故宮清朝年間的普洱茶團(tuán)茶一樣，雖然貴為貢茶，但到至如今大部分已經(jīng)碳化，已經(jīng)不能喝了，如果這樣的茶再來講“陳韻”，那就是自欺欺人了。因此，有“陳韻”的普洱茶也是講究放置年限的。

(責(zé)任編輯：八分齋)