1、老茶也要群居

陳化到一定年份的老茶一定要密封，而且量越大越好，每一個老茶倉，每一件老茶，，每一筒老茶，陳化到一定時間都會產生一個微生物生態系統，老茶存儲最低標準也要一桶一桶收藏，如果一片單獨收藏會很危險，茶中的微生物走掉，水會變空洞無味。有人在買幾泡紅印，宋聘收藏，買回來當年品鑒很好喝，放在紫砂罐密封保存，過了些年，與剛買回來天壤之別，為何，微生物跑了，成垃圾了。

2、不要神化茶之儲罐

有人專門長篇大論過紫砂罐，瓷罐，鐵罐等藏茶之不同，其實都是自我陶醉，只要不產生異味他們的不同主要是密封性有差異罷了。我接觸過很多標本，一倉庫茶，各種器物儲倉，總結：一個沒有異味的容器，透氣性的不同，一樣的茶，多少年后完全可以儲存出紫砂的效果，瓷器的效果，鐵管的效果，陳化差異不是以器物決定而是以通風量調節決定。所以大家重金買的紫砂罐，硒罐，瓷罐，主要差別更多是觀賞價值的不同！

3、普洱茶倉儲很重要

普洱茶越陳越香，說的是專業倉庫出來的。個人收藏普洱茶到頭來就是一堆垃圾。也許這話會打擊到很多人，很多店，很多品牌，但卻是真理。什么叫做普洱茶，云南大葉種，曬青，經過陳化過的。三者缺一不可，才叫普洱茶。可悲的是我們現在喝到的那些成功的陳年普洱，沒有一片是家庭收藏，都是香港，臺灣，新馬泰等地專業倉出來的，個人收藏普洱，越陳越香，歷史上沒有成功經驗可尋。失敗案例倒是不少！

所以，我認為家庭收藏曬青普洱茶前幾年一定要適當通風去青味，最后密封養氣。

有人買了一倉庫普洱茶，一年兩年都發霉變質起綠毛了，其實，買的是烘青普洱茶，烘青普洱茶，其實也能越陳越香，但儲存與曬青完全不同，烘青普洱茶最怕水分子參與發酵，必須是密封，從頭至尾都要密不透風，否則就越陳越垃圾。

傳統大紅袍，鐵觀音，儲存也應該是密封，有人放到紫砂罐陳化，那此茶就要做好長久陳化的打算，必經過酸，最后轉化出比密封更加醇和的滋味。但中途品飲密封卻大大遜色與密封儲存的味道。老茶的存儲，有一個最低的底線就是干凈，但干凈取決于成功的存儲，茶葉，密封存儲雖然會失去很多意想不到的特殊陳化滋味，但絕對不會失敗，甚至出現雜味。所以我認為不論什么茶都應該密封。

(責任編輯：八分齋)