近年來普洱茶界形成了老茶與新茶兩個截然不同的市場，而新茶與老茶之間有一座橋梁——中期茶，卻被大多數人忽視。

一般來說，如果在符合原料優質、工藝正確、倉儲得當的前提下，普洱茶從轉化到能體現本身魅力需要沉淀10年左右的時間。

因此，三五年之內的茶一般為新茶，陳期20年以上的歸為老茶，而10年左右的可以歸為中期茶。

在實際倉儲時，到了中期這個階段，就該打開倉庫，檢查哪些具有存儲價值。這里有判斷中期茶價值的4個標準。

1.飽滿度

飽滿度即茶湯稠厚、茶氣明顯，不能淡而無味。新茶淡而無味并不可怕，有些茶區的茶、以及揉捻較輕的茶，在新茶階段會感覺較淡。

但在中期茶階段，茶湯不應該無味。如果表現出味淡，那么下一泡悶泡，如果茶味還不出，就要懷疑這個茶是否值得繼續存放了。

常見的不良現象就是，新茶的時候很霸道，很強烈，中期茶淡而無味。這種占倉庫的茶，還是盡早做個了斷罷。

2.回甘程度

普洱茶新茶階段，還無法通過回甘程度來判斷茶品質量，因為某些新茶階段表現不好的茶，在中期茶階段呈現出優良的品質。所以，憑借新茶階段的口感來判定方向，并不合理。

但是中期茶如果回甘不好，喝了茶湯厚感覺澀味一直停留在舌面，如同吃了生柿子一般不舒服，那這款茶也就沒有繼續存放下去的必要了。

新茶便宜，但充滿了不確定性。中期茶的品質比較確定，距離老茶只需再存幾年，周轉快，風險小，價格也不算貴。

3.耐泡度

中期茶的變化趨勢是：在工藝正常的情況下，茶會變得更耐泡。這一點會挑戰那些所謂單芽頭制作的餅，也稱全芽餅。這些餅在中期階段會顯示出不耐泡，而且出來紅茶味道。

正常工藝下的某些臺地茶，較短樹齡的小樹茶，在新茶階段會表現出非常不耐泡，而在中期茶階段，這個弱點得到了彌補。

新茶階段，我個人覺得4-5泡出水味，而中期茶階段，7-8泡出水味，感覺到存放繼續有價值。

4.葉底

中期茶的葉底中含有很多信號：葉底是否干枯？沖泡后是否仍然柔軟？還有，干枯黑瘦的葉底，顯然不支持再繼續轉化若干年。

如果普洱茶的葉底以老黃片為主，在中期階段，除了表現出甜度，葉底也會告訴你，其轉化趨于結束。

普洱茶中期茶的葉底不一定要鮮活，但必須保持柔軟有彈性，這是普洱茶有生命力的表現。當然，部分老葉變黑或者褐色，是可以接受的。

(責任編輯：八分齋)