說到普洱茶熟茶，有人歡喜有人憂，喜歡的人喜歡得不得了，不喜歡的人甚至從來都不喝。普洱茶熟茶中常見的口感有堆味、倉味、霉味等，今天我們主要說下倉味和堆味。一起來看看這兩者的區別吧。

堆味

熟普需要經過渥堆發酵，堆味又稱渥堆味。

渥堆發酵時，茶葉堆積在一起，在適當的溫濕度下，內含物質在酶類物質和微生物作用下發酵。在這個變化過程中，渥堆完的茶都會產生這種味道，一般就把這種味道叫做渥堆味。

堆味通過良好的倉儲，一般在兩年左右就能慢慢自然逸散掉。

“堆味”是由于普洱茶發酵工藝渥堆發酵過程產生的一種味道，是一種類似混合酸、腥等不良感覺的發酵氣味，類似焦感、燥感和土腥味這樣一種味道。

倉味

倉味這個概念還是有點泛的，通俗的解釋倉味：既然我們把長期儲存茶葉的環境稱之為“倉”，那時間久了，茶葉就會吸收一些環境的味道(紙皮箱倉帶點紙皮味，木板柜倉帶點木板味，泥土房倉帶點泥土味等等)。

茶葉存放久了多少都會帶一些茶葉本身以外的一些味，只是程度的多或少的問題罷了。

但是通常口感上的理解，倉味一般就是指令人不悅的雜味了，最直接的表述就是“陳舊味”，像老房子很久沒人住，或者衣服在陰雨天沒能及時干透的那種讓人不舒服的味道。

倉味在醒茶后，是否能夠退，取決于其輕重。有的倉味醒醒茶基本就很難感覺出來了，如果是受潮嚴重，那基本就不用喝了，醒茶是解決不了問題的。

總而言之

堆味是普洱茶熟茶的工藝帶來的不可避免的氣味，但堆味是階段性的、能夠消除的、無刺激性的氣味。

倉味是茶葉入倉儲存后吸收產生的味道，能夠消除與否在于倉儲環境是否正常。

(責任編輯：八分齋)