厚度

茶的厚度，是一種很舒服的以為。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的以為，你就會充沛感受到它的飽滿豐厚，也能夠明白為一種粘稠感。

厚度和茶湯濃度并不相同，厚是 熟茶質地的關聯，茶湯在肯定的強度，溶于水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃重稠密。

滑度

滑度指的是熟茶的“油潤感”，相似喝雞湯或米湯一樣的以為，通俗很滑的茶，喝事后會有一種“留下了一層油”的以為，這個需求和“沒有苦澀味因而很容易咽下去”的以為做區分。

的確滑度也是和茶湯的厚度有關聯的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停半晌，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很密切、很天然的以為，給品飲者的感受印象極強，而質量不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

潤度

好的熟茶入口喉頭得以滋養，立刻解除干枯之感。資深的喝茶高手，極端注重喉潤的特征。這個潤度關于熟茶來說是必須的，優質的熟茶品飲過

沖泡了三四泡之后的茶湯，喉嚨清新滋養，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是暖和舒服的，這便是熟茶的潤度的表現。

甜度

甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶簡直沒有苦澀味，因而這甜度也愈加明顯了！

茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里伸張開來，綿長耐久。

純度

純度是熟茶發酵工藝精深與否的緊張目標，發酵的環境能否衛生、辦法能否準確、發酵水平能否適宜、貯存環境能否抱負都能夠從茶湯的純度來考量。

純度好的茶湯喝起來是十分潔凈舒服的，即便是不偏好熟茶的茶友品飲也不會以為難以承受。假如喝起來有異味，闡明在制造的流程中衛生條件不達標，或許是后期寄存的時候被污染了。

香度

不同的質料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過熟練的工藝和嚴厲的生產流程會在肯定水平上降低這種氣息，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去，展示出更飽滿圓潤的味道。

陳香是熟茶最根底的香氣，若存儲妥當，經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華，出現出愈加豐厚的香氣，比方樟香參香、藥香、棗香、陳香、木香等。

(責任編輯：八分齋)