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巧辨新茶

2020-03-14 zsdown520  555  收藏  管理

 新茶上市價(jià)格一般不便宜,而為了搶早市賣個好價(jià),不少商家魚目混珠,把陳茶當(dāng)新茶賣。那么,市民如何辨別挑選新茶?專家介紹,買茶時(shí),可用“望、聞、品、捏”的方法來識別。

  巧辨新茶

  湖北省茶葉學(xué)會理事長李傳友介紹,首先是看,新茶中的綠茶青翠碧綠,湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤,湯色紅橙泛亮,而陳茶的色澤枯黃,湯色暗淡,失去了原有的色澤;其次是聞,茶葉貯藏時(shí)間太長,茶葉的香氣就會由高變低,香型就會由新茶時(shí)的清香馥郁變得低悶混濁;接著是品,不管何種茶類,大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽,而陳茶卻淡而不爽。此外,還可以用手捏茶葉,一般新茶剛炒出來,比較干燥,手指一捏就能成粉末狀,茶梗易折斷。陳茶因放置時(shí)間較長,返潮會使茶葉手感稍重,手捏茶葉不能成為粉末,茶梗也不易折斷。第一波上市的新茶,一般為單芽茶,少量有一芽一葉的,這也是辨別的方法之一。

(責(zé)任編輯:八分齋)

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