在紅茶圈中流行著一種說(shuō)法：金邊紅茶才是好紅茶。這話不假，小編認(rèn)為這個(gè)規(guī)律不僅使用于紅茶，也適用于普洱茶，不論生熟都如此。

什么是金邊呢？其實(shí)說(shuō)的是茶湯呈現(xiàn)的光澤度，茶湯中的某個(gè)光折射點(diǎn)猶如一道閃閃的金光或金圈。

茶湯內(nèi)質(zhì)豐富口感好的茶葉都有金邊的外部表征，茶是入口才知好不好，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的嘗試以及過(guò)往累計(jì)的經(jīng)驗(yàn)告訴我，金邊可以作為茶葉好的預(yù)判標(biāo)準(zhǔn)。

金圈的呈現(xiàn)角度特殊，不是任何一個(gè)角度都可以直觀的看到，需要有角度。同時(shí)和光線的方向有極大的關(guān)系，但其實(shí)最好的辦法就是抬起杯子從不同的角度進(jìn)行觀察，能看到金圈，即可。

另外最直觀的觀察需要的器皿也最好用透明的玻璃茶杯或公道杯盛放茶湯進(jìn)行觀察最佳。

也許你會(huì)說(shuō)對(duì)于金邊沒(méi)有一個(gè)概念，什么才叫金邊？確實(shí)對(duì)于視覺(jué)的觀察也需要長(zhǎng)期觀察以及對(duì)比不同湯色之間的差異才能形成認(rèn)知度，多練多看慢慢找到感覺(jué)。

(責(zé)任編輯：八分齋)