每年新茶上市，一些不法商販用陳茶冒充新茶銷售，或是將陳茶和新茶攙雜銷售。
在此小編提醒各位消費者：新茶剛上市，謹防不法商販用陳茶“扮嫩”冒充新茶。下面小編也給大家講講如何從哪些方面來辨別。
新茶、陳茶通過以下三種辦法鑒別
一是看顏色。新茶顏色翠綠，陳茶色澤發暗;陳茶在儲存過程中，一些影響茶葉色澤的物質受光線及空氣的作用，灰暗無光，茶湯渾濁不清。有些陳茶被上過色后，顯得色澤鮮艷，簡單的辨別方法是：用大拇指和食指蘸清水后，取一兩片(粒)茶葉，輕輕一搓，如果掉色，則是上過色的茶葉。
二是聞味道。新茶清香味濃郁，陳茶香味偏淡;新茶香氣濃醇，陳茶由于構成香氣的醛類、醇類、脂類物質揮發或氧化，而變得香氣低沉，倘若保存不妥，還可能有霉味或其他異味。
三是摸干濕。新茶剛剛炒制好，茶葉干燥，用手一捏就成粉末，茶梗也容易折斷，陳茶存放時間長，含水量較高，手捏不能成為粉末。
新茶表面一般會有白色的“細毫毛”，泡出來的茶水湯色綠而明亮，口感清爽。而陳茶表面很少有白色的“細毫毛”，泡出來的茶水顏色暗淡。
