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普洱茶貯藏獨(dú)特性的研究

普洱茶是歷史名茶。因其獨(dú)特的加工工藝，使普洱茶具有了貯藏的獨(dú)特性，即一定時(shí)間內(nèi)可長(zhǎng)期保存。在貯藏過程中，普洱茶的價(jià)值得以提高，所以，普洱茶具備了飲品和收藏的雙重功能。即普洱茶除了具有飲料的屬性外，..

2020-03-12 zsdown520 1142

一杯好茶首先要有好的原料

一杯好茶，得來不易。首先，要有好的原料。茶農(nóng)要在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間采摘鮮葉或芽頭，采摘及時(shí)，才會(huì)得到最好的原料。這也正是老茶客喜歡喝“春茶”，“春茶”中又強(qiáng)調(diào)“明前茶”或&l..

2020-03-12 zsdown520 1246

兩批微生物菌群成就了普洱茶

第一批微生物菌群長(zhǎng)期活躍在云南的茶山里，一直侍候著大葉種古茶樹，使它們能夠保存并增加多酚類化合物，如茶多酚、茶堿、兒茶素等等，再加上氧化酶，為普洱茶的制作提供了良好的原料；第二批微生物菌群就不一樣了..

2020-03-12 zsdown520 1204

簡(jiǎn)介：糯米香普洱茶

糯米香普洱茶是在云南普洱茶內(nèi)摻入一種野生植物“糯米香”的葉子精制而成。取一點(diǎn)沏了，湯色金黃，喝一口，滋味甘醇。云南省西雙版納州南懦山“大葉茶”，葉芽肥壯，發(fā)芽早，白毫多，孕育牙力..

2020-03-12 zsdown520 1373

普洱茶的生與熟

普洱茶的生與熟許多普洱茶書對(duì)熟茶一貶再貶。當(dāng)我寫了云南普洱沱茶在法國(guó)大行其道后，有人專門問我，到法國(guó)的云南沱茶是生普還是熟普。回答是肯定的：熟普。云南普洱沱茶是用人工發(fā)酵普洱散茶壓制的，法..

2020-03-12 zsdown520 1306

金花“綻放” 茶中“靈芝”

金花“綻放”，茶中“靈芝” 黑茶經(jīng)高溫蒸壓后，茶葉內(nèi)部保存了一定的溫濕度，在儲(chǔ)存時(shí)內(nèi)含物質(zhì)得以繼續(xù)轉(zhuǎn)化，滋味變醇，湯色加深，陳香顯露，因而越陳越香，有的還可見到漂亮的“金..

2020-03-12 zsdown520 1409

在普洱茶的領(lǐng)域里粗枝大葉并不代表品質(zhì)低下..

普洱散茶的級(jí)別一般按照嫩度劃分為特級(jí)及一到十級(jí)，特級(jí)最嫩，可以看到細(xì)小的芽頭，帶有金色的毫毛；十級(jí)最粗老，大葉帶有梗。級(jí)別高的嫩青是不用來壓制型茶的，一般一級(jí)到五級(jí)會(huì)做成散茶出售，六級(jí)到九級(jí)壓餅，九..

2020-03-12 zsdown520 1206