緬茄雕刻是微雕藝術，融匯了美術、雕刻、文學、民間工藝制作等元素，是一種精美的、珍稀的藝術品，是高州緬茄雕刻藝人幾百年來探索積累的一種獨特而精湛的工藝。

高州民間藝人利用高州城西岸村一棵490多年樹齡、被譽為“中土無雙”的緬茄樹的種子進行雕刻，制成印章或精美的工藝品，其雕刻的山水樓閣，圖案精美，工藝精湛；飛禽走獸，細致入微、形象逼真；故事人物，惟妙惟肖、栩栩如生。400多年來，緬茄雕刻工藝品歷受廣大群眾喜愛，或掛于身上辟邪、裝飾，或欣賞、收藏，或贈予親友、貴賓。緬茄雕刻藝術內容來源民間，取材于生活；其微雕刀法出自對美好的創造，來源于對藝術的追求。經過歷代傳承、改革和發展，緬茄微型雕刻工藝已形成獨有的風格，在嶺南民間手工藝中獨樹一幟。

新中國成立后，緬茄雕刻發展得較快，其工藝精品數十次參加省級、國家級以及國際各種文化交流活動和展覽并獲獎，贈送國家元首和外國友人達十多次。近年，緬茄雕刻作品 “五羊”、“壽星”、“雙龍戲珠”等13件工藝品被廣東省博物館收藏。

目前緬茄雕刻已被列入廣東省非物質文化遺產名錄。