紫砂壺的嘴，決定了一把壺能否 出水七寸不散花，收水利索不流涎 。但是，壺流的形狀、長度、水孔的位置等，又必須和壺型相配。

壺流與壺體連接有明顯界限的稱 明接 。無明顯界限，胥出自然的稱 暗接 。壺嘴：稱之為 流 ，為注茗而設置。依據傳統模式可分為：一彎嘴、二彎嘴、三彎嘴、直嘴和流嘴等。

一彎嘴，形似鳥啄，俗稱 一啄嘴 ，型制微彎略帶弧度，出水穩定流暢。傳統壺型仿古、合歡等都采用一彎嘴。

二彎嘴，根部較大，由于有一定的 蓄水 功能，所以出水格外流暢，制作得當的二彎嘴，出水帶有沖擊力，特別適合那些高溫沖泡要求出水快的茶品。

三彎嘴，源于銅錫壺造型，早期壺式使用較多，明接處理較常見。

直嘴，形制簡潔，出水暢，明接和暗接處理都有。傳統壺型水平壺就是采用直嘴。

流嘴，造型酷似鴨嘴，而我們日常接觸的一些咖啡器牛奶器具都是流嘴。經典壺型 僧帽 就是采用流嘴。壺流端部的出水口樣式有平嘴、包嘴和舌嘴三類。

好壺壺嘴出水順暢，收水果斷，這是大部分購茶壺人不易顧及的。注水時，直入杯底靜默無聲，斷水時，即傾即止，簡潔利落。

壺內滿水后，傾倒出水時，若其水流呈現出跳躍狀，還伴有 突突突 的聲音，或水流扭轉泛花，伴有 吱吱吱 的聲音，此現象是由于在傾倒出水時，壺體內立即處于負壓狀態，并通過壺蓋上的氣孔，吸入壺外的空氣進行補充。

若氣孔的孔徑過小，則空氣進入壺內時受阻，形成間歇性 氣塞 ，最終影響到水流呈現脈沖式跳躍狀，并伴有 突突突 的聲音;或由于氣孔的孔徑過大，空氣進入壺內時的流速過高，產生嘯叫現象，發出 吱吱吱 的聲音。

由此可見，氣孔直接影響到了茗壺的出水流態，猶如畫龍點睛， 點 好了，功得圓滿，滿盤皆活， 點 不好，功虧一簣，徒留遺憾。

但是!有些壺型如 龍蛋 、 西施 等，壺流的特定形態就是容易流涎的。所以，不能要求所有的壺都不涎水，只能在使用的過程中對癥解決，如注水不要過滿、收水手勢要干脆果決、備有茶巾隨時擦拭等，以免壺流下的顏色跟壺身不一致。

一般新壺口蓋多流水，因為新壺壺蓋和口還沒有完全平滑，經過使用就會好很多，因為平滑了，表面張力就大，就像兩塊玻璃可以用水粘起來的現象，用多了就不流水了。還有就是使用手法，有些朋友出茶時候，壺身直接傾斜90度，這樣所有的水都壓向口蓋，口蓋不流水的概率很小。

壺流制作要求根部大于口部，內壁光潔順暢。水孔的總面積要大于流口面積，以增加出水壓力和收水回力。流身斜出壺身以45度左右為宜，欠則 噴 ，過則 漫 。有坯手在坯體成型后，輕巧敲擊流口前端下部使之稍向上彎，也有坯手在流口內壁下沿做小凹槽，都是為了改變出湯的瞬間流向，力圖避免收水時滴涎。

一只壺的好壞不以流不流口水為標準，流口水和茶壺的好壞沒有任何關系。尤其是玩壺者不應繞在這個問題上。要從大處著眼，先從造型，技法，力度，氣韻上去理解茶壺，然后是做工的細節。（來源：紫砂壺韻，圖來源：網絡）