春水初生，春林初盛，春風(fēng)十里，不如你。
相信諸君最近都被《三生三世十里桃花》這段曠世仙戀霸屏了吧，折顏上神的“桃花醉”引得白淺屢屢貪杯，然小編最近卻被另一款果酒撩到了——它既具有果汁的風(fēng)味，又具有酒體的芳香，甜中伴酸，口感清醇，營養(yǎng)豐富，低度酒精，千杯不醉，最重要的是，它還是消脂減肥的良方。沒錯，它就是傳說中的蘋果酒。

快來跟我細(xì)探蘋果酒的奧秘吧！
定義與分類
蘋果酒（英語：Cider，音譯“西打”）是世界第二大果酒，產(chǎn)量僅次于葡萄酒，流行于英國、法國、德國、西班牙、比利時和瑞典等國，而我國蘋果酒行業(yè)仍處于起步階段，目前市場份額占有率較低。
蘋果酒以蘋果為主要原料，經(jīng)破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀?wù){(diào)配而成的果酒。根據(jù)加工方法和產(chǎn)品的特點(diǎn)，一般可將蘋果酒分為發(fā)酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。發(fā)酵蘋果酒是用蘋果汁發(fā)酵釀制而成。氣酒是含二氧化碳的蘋果酒，又稱發(fā)泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實(shí)或與果汁配制而成。
營養(yǎng)與功效
蘋果酒為低度酒，采用蘋果全汁為原料，通過純種控溫發(fā)酵工藝釀造而成，融合了啤酒與果汁的優(yōu)點(diǎn)，口感清醇，營養(yǎng)豐富。蘋果酒中富含25種氨基酸，及含有促進(jìn)人體發(fā)育及治療和預(yù)防疾病的維生素，其中含有的以蘋果酸為主的有機(jī)酸，有軟化血管，降低血脂和開胃的功效。尤其是蘋果（發(fā)酵）酒中含有的脂肪燃燒劑——丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙酮酸濃度可以使人體達(dá)到供需平衡和胖瘦適宜的狀態(tài)，長期飲用，不失為健身、減肥的好方法。
看了這么多，有沒有想親自釀制一款蘋果酒的沖動呢？