百香果：學名西番蓮，是一種亞熱帶水果，果肉及果皮中均含有豐富的果膠、茶多酚、B 族、C族維生素、葡萄糖、有機酸及六十多種芳香成分。含有豐富蛋白質、脂肪，還有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀、超纖維、SOD酶等165種對人體有益物質和17種氨基酸，更被稱為水果中的VC之王；有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效；制作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲可消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。百香果對人體有很好的保健作用,如保健、養顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。

目前，對百香果的利用普遍的只是將其果肉制備成飲料。將百香果皮及果肉分別制成低度果酒及高度果酒，使其既有百香果的香味又有葡萄酒的口感特色，并具有一定的保健功能。充分利用百香果的果皮，變廢為寶，資源再生，造福人民。
配料：百香果，米酒，冰糖。
把百香果洗凈外皮放入玻璃瓶里，倒入50度以上的三花酒，放入冰糖密封3個月以上就可以喝了。
源/酒市網