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你家的紫砂壺吸水性好嗎?

2020-04-21 zsdown520  722  收藏  管理

你家的紫砂壺吸水性好嗎?

關于吸水性與透氣性的誤會:

1,沒燒到位,土質較酥松[類似磚瓦],吸水性佳,泡茶效果反而差。

2,專家茶客們基本認為,紫砂燒成火候足,恰到好處,甚至達到耐溫臨界點,是一個最美的狀態,火候足夠,養后凝脂與層次漂亮,紫砂的透氣性雙層透氣孔并不會因為燒足而被影響,因此泡茶具有良好的呼吸性,更能還原好茶一個好的狀態。

大家都知道紫砂壺具有吸水性和透氣性,這也是紫砂壺的特點及其優點。但不少壺友往往會將兩者混淆,認為是同一回事,其實這是錯誤的,而且這樣對養壺也是不利的;甚至有商家利用壺友對紫砂知識的認識偏差,欺騙壺友。那么紫砂壺的透氣性和吸水性究竟指什么?又與什么有關呢?

首先來說紫砂的吸水性,吸水性是指在紫砂半閉合氣孔內的沁水程度。燒制紫砂壺的窯溫越低,泥門就越松,自然吸水性就越強,反之燒制的紫砂窯溫越高,泥門就越緊,自然吸水性就越弱。以前的紫砂壺出口的標準是吸水性要低于1.5%,像紅泥類的泥料比較容易達到這一標準。也就是說人家是不要吸水性太高的茶壺的。

接著來說紫砂的透氣性,透氣性是針對顆粒與顆粒之間以及顆粒自身結構說的,透氣性是指滲出度,與吸水性不是一回事。透氣性對紫砂壺燒結溫度來說,只要達到燒結要求,區別就不大;如果欠火,那區別可就大了。

從實際效果來看,欠火的紫砂壺由于胎質疏松,吸水性肯定要強一些,但是這不利于泡好茶,也難以養出包漿效果。現在經常有不良壺商把欠火的壺所具有的吸水性忽悠成透氣性強,這不是一個概念。

接下來再來說說關于透氣性的兩個直觀誤區:

誤區之一,紫砂壺使用完畢冷卻之后,壺底有水珠,是真紫砂的透氣性表現。我用過紫砂壺后,都會將壺內外及所有茶具用開水洗燙一下,過一會兒發現就連玻璃公道杯底部都布滿水珠,若說這是透氣性表現,難道玻璃制品也有透氣性?

誤區之二,開水入壺,壺蓋有一層水珠,然后水珠慢慢消失,是真紫砂的透氣性表現。另外最近有位壺友同我說他用冷水來試驗透氣性,用熱水試驗透氣性是可以的,冷水試驗吸水性也是可以的,但是正常情況下用冷水試驗透氣性并不能說明任何問題。做過類似比較,壺蓋有無水珠或水珠的多少,與真假紫砂是無關的,其實只與水溫、室溫、壺蓋類型密切相關。試想一下:當滾水入壺,蒸汽升騰,遇到冰冷的壺蓋,難道不會遇冷凝結成水珠嗎?接著壺蓋慢慢的升溫,水珠又怎能不被蒸發?壺蓋氣孔處與蓋延處水珠多,正是因為那兒的蒸汽多的原因。就像嵌蓋的西施就會比明蓋的蓮子水珠多是同一道理。

另外有些壺友擔心壺用久了氣孔會不會堵死的問題,其實只要正確使用,并注意及時清潔,就不會堵死。

紫砂的雙重透氣孔結構指的是?

在光學顯微鏡和掃描電子顯微鏡下觀察,紫砂器的氣孔特征有兩種類型。一種是包裹在團聚體周圍的石英、粘土等單一礦物與團粒之間形成的鏈狀氣孔群。一般寬度在20微米以下有的甚至小于10微米,延長度不等。另一種氣孔是團聚體內部形成的微細氣孔,是團粒內部各礦物之間在燒成過程中,因收縮不一致而形成許多的細微氣孔,一般在1.3微米左右。這兩種氣孔便是紫砂材質特有的雙重氣孔結構。

而對于器象而言,品牌承諾只用一流的原礦料,這樣才能經得起任何專家學者,愛茶愛壺人士,以及永久時間的考驗,總而言之,一切只往最好的方向,才能贏得大家長久的信賴。(來源:普洱茶,圖來源:網絡)

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