俗話說： 開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。 這句俗話還有另一個版本，叫作： 文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。 無論說 七件事 ，還是談 七件寶 ，總歸離不開個 茶 字。許多老茶客認為： 寧可一日無食，不可一日無茶。 乾隆皇帝嗜茶如命，甚至開過這樣的金口： 朝不可一日無君，君不可一日無茶。 常言說得好： 好馬配好鞍，好茶配好壺。 在盛產好茶的中國，對于愛喝好茶的中國人來說，擁有一把好茶壺，是順理成章的事。

而對于飲茶的人而言，紫砂壺就是他們泡茶工具的首選。

紫砂壺是中國漢族特有的手工制造陶土工藝品。制作原料為紫砂泥，原產地在江蘇宜興丁蜀鎮又名宜興紫砂壺。古來名壺，從明正德嘉靖年間供春的樹癭壺、六瓣圓囊壺到季漢生創意設計、曹安祥制作的同時能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器 中華龍壺，500年間不斷有精品傳世。據說紫砂壺的創始人是中國明朝的供春。因為有了藝術性和實用性的完美結合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

從文化的角度看，紫砂壺是中國傳統文化的載體。體現如下：

紫砂壺與古老的五行說、陰陽觀絕妙的契合

古代的先民們認為：金、木、水、火、土五行，是構成萬物的根本。早在西周末年，就有 五行相雜，以成百物 之說。做茶壺用的紫砂，俗稱五色土，正好對應五行。在紫砂壺的泥料中，有水、有土、有金砂；在燒制砂壺的過程中，要用木頭、要用火。因此，一把紫砂壺，恰好是金、木、水、火、土的結晶。于是許多人認為，把五行五色捧在手上、揣在懷里，那就是捧著萬物的根本，揣著一個大千世界。因此，心里覺得特別踏實。

西周末年的思想家伯陽父認為：陰陽調和，萬物生長。陰陽失調，天下大亂。老子也說過： 萬物負陰而抱陽。 而紫砂壺這樣的器皿，既 負陰 又 抱陽 。在任何一把紫砂壺上，我們都能夠看到陰的象征與陽的符號，都能見到陰柔與陽剛的結合。在日常用具中，還有什么東西能夠如此自然地、自始至終地體現陰陽相生相克的哲學理念呢？把這樣的紫砂壺捧在手上、揣在懷里，那當然是有意味、有內涵，也有說道的。

紫砂壺與儒家、道家、釋家文化實現了完美的融合

如果說，酒文化具有浪漫主義的色彩，茶文化具有現實主義的基調，那么，紫砂文化具有什么特征呢？

儒家學說的核心概念是中庸北宋的理學家程頤認為： 不偏之謂中，不易之謂庸。 對于紫砂藝人，尤其是對于制作 光貨 的紫砂藝人來說， 不偏 、 不易 、 無過無不及 ，正是他們一以貫之的追求。在色彩的運用上，紫砂藝人講究的是： 紫而不姹，紅而不嫣，綠而不嫩，黃而不嬌，灰而不暗，黑而不墨。 這不就是講究中庸嗎？

道家崇尚自然、取法自然 人法地，地法天，天法道，道法自然。 自然處于最高層次。道家追求 幽野之趣 、 閑遠之思 ，推崇 無執、無為、沖虛自然的清凈之境 。到了魏晉時期，這一思想化成了歸隱山林、浪跡天涯、灑脫不羈、超絕名利、追求精神自由的人生模式。對于紫砂藝人，尤其是對于制作 花貨 的紫砂藝人來說，崇尚自然、取法自然，彰顯田園雅趣、精神自由，正是他們矢志不移的追求。

佛家特別講究緣分，認為任何事情都是因緣而生的，因緣之外一切皆空我國有案可稽的第一把紫砂壺 樹癭壺 ，就是在佛門圣地金沙寺里誕生的，而供春（明代正德嘉靖年間江蘇宜興制砂壺的名藝人）的師傅金沙僧，也是廟里的一個和尚。佛家認為： 佛身是常，佛性是我，一切眾生，皆有佛性。 只要 反正內求，去迷理惑 ，便可以 頓悟成佛 。

可是，蕓蕓眾生、凡夫俗子們怎樣才能獲得 頓悟 呢？許多高僧認為， 吃茶去 是路徑之一。趙樸初先生就說過： 七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。 意思是說，與其白白地守著千百部經書不得其解，還不如喝茶去呢。人們在紫砂壺上鐫刻得最多的壺銘恰恰是 吃茶去 。 吃茶去 ，看起來是句大白話，其實是禪語，個中含天機，蘊藏著想通事理、獲得頓悟的門道。

紫砂壺作為一種文化含量很高的藝術品，從明代以來一直受到天下茶客尤其是文人雅士的偏愛與追捧。

關于紫砂壺的奇妙，歷朝歷代不知道有多少人編過多少傳奇故事，也不知道有多少人寫過多少詩詞歌賦。歸納起來，紫砂壺的奇妙之處，主要體現在以下三個方面：

首先是發味留香

較之于其他材質，紫砂具有 透而不漏 的特點。所謂 透而不漏 ，就是說它具有很好的透氣性，但是又不漏水。這一點非常重要。舉個不一定恰當的例子，一雙真皮手套，你就是戴上一天，也不會出手汗。但如果是人造革的，半天戴下來，手套里面就會變得濕漉漉的。因為人造革這種材質，不具有 透而不漏 的特點。而用 透而不漏 的紫砂泥制成的茶壺，則具有抗餿防腐的功能。

其次是抗餿防腐

據說，這個奇妙的功能，是被一個老木匠率先發現的。在很久以前，有一個老木匠，在承建一座廟宇的時候，將他隨身攜帶的紫砂壺遺忘在藏經樓的大梁上了。工程結束了，腳手架也拆除了，老木匠這才想起。于是，他想了許多辦法，花了幾天時間，好不容易才爬上了藏經樓的大梁，取回了那把紫砂壺。但令他感到驚訝的是，壺里的水居然還沒餿。當時正值盛夏，不要說幾天了，就是一天，茶湯也會變質的。于是，一傳十、十傳百，人們都知道紫砂壺具有 冬天泡茶茶不涼、夏天泡茶茶不餿 的神奇功能了。

第三是變色韜光

制作紫砂壺的泥料，俗稱 五色土 。許多人相信，用 五色土 制成的砂壺，是具有靈性的。在燒制的過程中，紫砂泥會隨著爐溫的升高，不停地改變顏色。正如清代吳梅鼎所言： 瑰琦之窯變，非一色之可名。 紫砂壺在使用的過程中，也會改變顏色。一把紫砂壺，只要你精心養育，它會隨著時光的流逝不斷地變光、變色，最終變得 潤如古玉、光可鑒人 ，給收藏者、使用者帶來意外的驚喜。

制作紫砂壺的原料，并不是普通的泥土，而是一種堅硬的、稀有的礦石。那種礦石，只有江蘇省宜興市丁蜀鎮周邊的山洞里面有，自古享有 泥中金 、 礦中寶 的美譽。曾經有過外地人，包括一些日本人，試圖用自己家鄉的泥土來制作紫砂壺，結果都失敗了。那種罕見的礦石，經過風化、粉碎后形成的紫砂泥具有排列有序、密度極高的氣孔，而這些神秘的氣孔，恰是保證紫砂壺擁有多種奇妙功能的物質基礎。（來源：紫砂文化館；圖片來源：網絡）

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加網絡高級評茶員個人微號：6480348 交流學習。