紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡制。

但用紫砂壺泡什么茶，也是有一些小講究的，特別是某些泥料對某些茶會有提升。

不同茶與不同壺搭配，會使茶湯滋味、口感更佳。如何搭配，大家可以參考以下建議。

綠茶

綠茶未經發酵，較多地保留了鮮葉的天然物質，具有 清湯綠葉，滋味收斂性強 的特點。

比較常見的綠茶有 碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露 等。

綠茶湯色青嫩，不耐悶，適合口蓋大，身筒較矮的壺型。

泥料以紫砂段泥壺、綠泥壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對養壺有利，不易形成黑色茶垢，養花紫砂壺。

而在沖泡過程中也要注意，綠茶適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜。

茶水比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，現泡現飲。

烏龍茶

烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶，是中國六大茶類之一，如 鐵觀音、大紅袍 等。

泡飲烏龍茶紫泥、段泥、紅泥和降坡泥均可，其中以紫砂朱泥、紅泥最佳。

朱泥，朱泥結晶度高，逼香快，對高香型茶品的香味吸附損失少，經過高溫燒結的扁圓小品朱泥壺，有益茶性、聚熱揚香，是烏龍茶最佳伴侶。

泡飲時宜用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。

每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。

黃茶

黃茶屬于輕發酵茶， 蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖 等都屬于黃茶。

泡飲黃茶以紫泥類的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發茶性亦佳。

第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這樣茶湯口感更好。

紅茶

紅茶是全發酵茶，香味悠長，性甘、湯色紅濃，如「祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶」等。

泡紅茶，以紫砂紫泥、朱泥為佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，層次分明。適合壺身較高、較窄的壺型。

最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。

白茶

白茶有分白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶等。白茶最主要的特點是毫色銀白，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

泡飲白茶也以朱泥、紅泥、紫泥、段泥類的紫砂壺為佳，因其其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。

適合口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高的壺型。好壺與好茶相匹配、相得益彰，才能獲得最純正的茶滋味。

白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。

黑茶與普洱

黑茶、普洱茶此類茶在一定時間內，有越陳越香的特點，所以也廣受茶友喜愛。

泡飲這類茶，以紫泥、底槽清等紫砂壺為佳，發茶好而突出其醇厚之味。

喝這類茶第一泡要洗茶，濾去茶葉中的雜質，后續沖泡時間常為2~3分鐘。

好壺與好茶相匹配、相得益彰，如果壺的特性與茶的特性相匹配，效果會更佳。

夸張一點說，甚至可以把600塊的茶葉提升到1000塊的品質口感。

選對壺形和泥料，這就是泡茶更香的秘訣！（來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍，圖來源：網絡）

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