紫砂壺怎么泡茶？這個問題相信很多壺友看了都會一笑，不就是把茶葉放進壺里面，加開水沖泡嗎，這個有什么好問的？ 單是從泡茶來說，這樣講肯定沒錯，但是實際上我們在用壺的時候，不會僅僅只用到壺，在泡茶的配件有很多選擇了，比如說干泡臺和濕泡茶盤，兩種不同的選擇，泡茶的方式也不同。 這就是我們講的干泡法和濕泡法的區別。 干泡臺和濕泡茶盤，其實都是來源于潮汕功夫茶，功夫茶幾乎是我國唯一沒有被歷史中斷的茶藝，所以現在的沖泡方法和茶藝形式大多都是來源于功夫茶。 干泡臺的起源就是功夫茶的壺承，而后因為有淋壺的需要，慢慢的也有了濕泡的茶盤，近幾十年來更是風靡南北，成了主流。 我們先講濕泡法，上面說到，由于淋壺的需要，出現了濕泡的茶盤，這也是濕泡的核心所在，即能夠在茶臺上隨意清洗茶具茶葉，將水直接傾倒在茶盤上。 現在我們常見的為膠木茶盤（電木），尺寸多樣，有方有圓，在中間有許多道水槽，一角通軟管排水。 在這張茶盤之上我們可以放壺、茶具、茶葉罐等等，一些茶道用具都可以擺放在上面，在泡茶的時候用水澆淋壺身，一塊茶巾擦拭，這便是濕泡法。 用濕泡的好處是洗茶淋壺都比較方便，可以直接在茶臺上進行，操作行云流水，一切都可以在茶桌上完成。 干泡法與濕泡法的最大的區別，就是不淋壺、不倒水，因為干泡使用的就是一方小小的干泡臺，只是承壺之用。 干泡臺的選擇很多，除了紫砂所制壺承，青磚瓷碗朽木都可以，隨意所欲亦有古味。 在使用干泡法的時候，除了干泡臺，最好還要配一水盂，因為干泡不淋壺不倒水，洗茶的和廢棄的茶水都可以倒在水盂之中。 干泡法能最大程度的保持茶桌的干凈，沒有肆意橫流的茶水和氤氳的水汽，比較容易收拾，還能隨心所欲地更換竹席和茶巾的款式，增添布置茶席的樂趣。 在干泡和濕泡的選擇上，每個人的喜好不同，今天來看仍是是濕泡為主流，但在用干泡的朋友也越來越多。 更多所見的，乃是以濕泡茶盤配壺承，無論怎么說這也都是個人的選擇。 如有條件的話，不妨兩種方法都試試，換個泡茶方式也換種心情，肯定也會有不同的感受，看看你更喜歡哪一種。（來源：五道堂玉石，圖來源：網絡）

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加網絡高級評茶員個人微號：6480348 交流學習。