自古文人多茶癡，明代文征明在《是夜酌泉試茶》中記： 醉思雪乳不能眠，活火砂瓶夜自煎。 ，唐寅（就是那個風流的唐伯虎）《詠陽羨茶》有句， 清明爭插西河柳，谷雨初來陽羨茶。二美四難俱備足，晨雞歡笑到昏鴉。 ，同時代的徐渭《某伯子惠虎丘茗謝之》中更是指出， 紫砂新罐買宜興 。宜興的紫砂壺，自明時期就是廣受傳播的殺茶利器，文人騷客趨之若鶩，也致使制壺名家輩出。

通常的說法，紫砂壺的創始人是明代正德、嘉靖時的供春。而宋時梅堯臣詩云： 小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。 ，歐陽修詠嘆： 喜共紫甌吟且酌，羨君灑脫有余情。 有可能就是對紫砂茶器的推崇備至。其實那是飲茶習慣的變化，導致在使用過程中壺的變化。茶源于漢、盛于唐宋，那時流行煎茶、點茶，那時應該叫銚子，就是唐羽那個樣子，另一種應該是提梁，以便于煮水、煎茶。東坡提梁壺其實跟東坡真沒關系，1932年為了去參加美國芝加哥博覽會宜興群眾才設計創作出來的，誰讓蘇公子他在茶圈名頭大呢？

人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸土。宜興（古稱陽羨）紫砂冠一時，文人墨客情獨以鐘。也正是制壺藝人的生活感悟和騷客文人的積極參與，融合了造型、篆刻、書畫、詩詞、印章等藝術門類，也成就了獨立的紫砂文化。

茶的飲用習慣也推動了壺的家族成長，陶壺類還有與宜興紫砂并稱 中國四大名陶 的廣西欽州坭興陶、云南建水紫陶、重慶榮昌安富陶，以及潮州手拉朱泥壺和各式柴燒壺。所有以上種類的壺均使用了含鐵較高的礦土，均有一定的利茶泡飲的透氣結構，而在所有的傳統制作工藝中，唯有宜興的紫砂壺不是拉坯成型。

潮州手拉朱泥壺聊聊先，原因是臨近的北苑茶作為 龍團鳳餅 的起源地，閩粵地區飲茶習慣悠遠，另外自宋以后，潮州成為陶器生產中心，這個奇葩出現也不足為奇。常說潮州工夫茶講究 孟臣罐三山齊 ，即指宜興惠孟臣制作的小茶壺，其罐口、壺嘴、把手形一線，利于沖泡，方謂上品。時至今日，以孟臣名款的茶壺，代代都有出品，直到現在還影響著粵港澳地區及東南亞國家。但是潮汕人常用的多是本土制作的潮州手拉朱泥壺。潮州手拉朱泥壺質地異常堅實，表面平滑卻能保持低微的吸水性和透水性，細膩柔韌而不含砂，光滑度高，手感細滑；保溫性好，泡茶不失原味，可在十天內保持茶的色、香、味不變質；更具有抗收縮性，在20~150℃之間連續出現偏差也不開裂；不含有毒物質及放射性元素；美感十足，把手便于拿捏斟注，壺嘴筆直水流通暢。這是與飲食習慣（喝早茶，習慣 一盅二件 ，一杯茶、兩茶點）及茶（烏龍類為主，水仙、單樅、奇蘭等）有極大的關系，茶講究 冷茶不飲 ，需要高溫激蕩、出湯迅速。

廣西欽州坭興陶壺是以廣西欽州市欽江東西兩岸特有紫紅陶土為原料，東泥軟為肉，西泥硬為骨，按4：6的比例混合，制成陶器坯料，骨肉得以相互支撐并經過坭興陶燒制技藝燒制后形成坭興陶。坭興桂陶早先的產品主要以煙具為主，清代曾形成聞名遐邇的 煙斗街 ，坭興桂陶高溫燒制過程后窯變產生 自然陶彩 是其藝術風格的一大亮點，陶彩產生是人為無法準確預測和控制的，是自然形成的。欽州特有的陶土，無需添加任何陶瓷顏料而產生的 窯變 藝術在國內陶瓷行業中絕無僅有，藝術品位極高，故有 中國一絕 之稱。陶坯燒煉后經打磨去表層后才發現其真面目，形成各種斑斕絢麗的自然色彩，若隱若現古銅、墨綠、紫紅、虎紋、天藍、天斑、金黃、栗色、鐵青等諸多色澤，質地細膩光潤。而陶刻紋印和壯族文化特色裝飾也是坭興陶最主要的藝術特色。坭興陶壺天然潔凈、泥質細膩，綠色環保，且含有鐵、鋅、鈣、鍶等十幾種對人體有益的豐富礦物質。但是發展至今丟掉了自己的產品優勢，如 古銅陶鶴 、 陶刻紋印 、 壯鄉神韻 ，一味走宜興紫砂的工藝路線，實屬一大遺憾。

去過云南的人都知道 汽鍋雞 這道美食，最地道的汽鍋就是建水紫陶了。經無釉磨光，精工細磨拋光的建水紫陶，質地細膩，光亮如鏡，有 體如鐵石，音如磬鳴 之譽。建水陶講究精工細作，尤其注重裝飾，它以書畫鏤刻、彩泥鑲填為主要手段，也同樣集書畫、金石、鐫刻、鑲嵌等裝飾藝術于一身。建水紫陶制作出現較早，而作為炊具和食具的反復使用可證明其產品的穩定性和安全性。不過同坭興陶類似，作為茶器具制作起步較晚，也在走著宜興紫砂的工藝路線，失去了自身優勢。

重慶榮昌安富陶，至今已有800年的歷史，榮昌陶土蘊藏豐富，泥色為紅色和白色，紅泥含鐵量高，白泥主要含三氧化二鋁、二氧化硅和少量的鐵，泥料質細色正，可塑性強，燒結性能好，含水率低，燒失率低，埋藏淺，是最佳的陶瓷原料，燒制的容器具有不滲漏、保鮮好等特點，素有 泥精 之美譽，享有 薄如紙、亮如鏡、聲如馨 的評價。在《中國美術 中國各地民間美術分類介紹》的民間陶器里，專門為對榮昌陶器畫了一筆重彩： 榮昌陶器 四川（重慶直轄以后屬重慶，下同）民間陶器。為重慶榮昌區安富鎮燒制，該地有優質紅、白陶土，質細色正，可塑性強，宜于制陶，主要制成民間日用粗器，如泡菜壇、罐、壺、碗、茶具、花盆、花瓶等。造型大方，釉質尚光。分細陶和彩陶兩種，前者胎薄質堅，后者多有紋飾。裝飾手法有刻花、點畫花、剪紙貼花、雕填、模印貼花。紋樣有卷草、工字紋、折帶紋、鋸齒紋、水波紋。釉色有朱砂紅、西綠、黃丹、乳白、黑等。以黃丹釉為常見，朱砂和西綠釉為特色。 。上世紀60、70年代，榮昌陶器廠（現已破產）的產品曾代表中國著名工藝美術品赴日本、錫蘭、智利、巴西、坦噶尼喀、埃塞俄比亞、阿爾及利亞展出。其間，產品大量出口歐洲、非洲、拉丁美洲、東南亞等十多個國家和地區。但時至今日榮昌陶明顯發展不足，主要體現在傳承群體行單勢弱，制造技術上比較粗陋，但它自身所具有的樸素情趣和接近自然的藝術韻味，卻一直保持著活潑的生命力。榮昌紫泥有一個非常特別的工藝條件，那就是它的缸炭要選用本地的松樹和青崗樹為煅火料，紫泥在燃燒過程中，缸炭的油氣在窯爐里慢慢地揮發，讓每一件陶器都能慢慢地滲透油火之熏，待到出窯時件件陶器都有油潤與亮感，這是榮昌陶的一大特色亮點。

茶和天下，壺里乾坤 ，一把小小的壺，看到了薪火綿延，華夏榮光，千萬別在我們這代人手里丟了。（作者：姚堯，來源：茶社會，圖來源：說茶網圖庫）

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