導讀：紫砂壺沏茶既不奪香，又無熟湯氣，一直深受茶友喜愛。一把好的紫砂壺就如同一餅好的普洱茶，要品飲到最令人愉悅的滋味，除了茶本身的品質，正確合理地沖泡也是關鍵。

同理一把好的紫砂壺，除了壺本身的泥料、設計、工藝，如何正確的開壺養壺，也是成就一把好壺的關鍵所在，今日筆者先為大家講解如何開壺、怎么養壺。

1、新燒制的紫砂壺，不可避免的會有一些泥料碎屑或者灰塵，以及燒制時會放在壺口，防止壺蓋和壺身粘連的石英粉，所以要進行初步的清洗。

將一盆自來水燒開后，冷卻20分鐘左右，再將紫砂壺放入其中清洗，可用棉質毛巾適當擦拭，再將水分擦干后即可。切記不要使用洗滌劑，也不要使用粗砂紙打磨，以防傷害紫砂壺表皮。

2、將清洗好的新紫砂壺，壺、蓋分離后，放入較濃的茶水鍋里，最好是確定新壺以后要泡什么種類的茶，就使用什么種類的茶開壺。小火煮沸半小時，讓紫砂壺在茶水里自然冷卻，然后取出用溫水清洗，擦干水分自然晾干。經過清洗、濃茶水小火煮沸這兩個步驟，就完成了紫砂壺的開壺了。

溫馨提示：

（1）煮壺的時候一定要使用小火，大火鍋里的水因沸騰，而快速翻騰，會使得紫砂壺撞擊鍋壁、或者壺蓋和壺身相互碰撞造成損壞，就如同大火煮雞蛋時雞蛋碰撞破碎一樣，再者沸水容易濺出不安全，尤其是在使用電磁爐加熱的時候。

（2）雖然紫砂壺的雙氣孔結構，能夠很好的避免冷熱交替的 驚裂 ，但如果是收縮性比較大的紅泥壺和朱泥壺，切勿使用冷水直接降溫和清洗，以免造成紫砂壺的破裂。下一期我們會在說茶網（微號：ishuocha）繼續講如何養壺，敬請關注。

注：本文版權歸原作者所有，如有侵權，請聯系刪除

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加網絡高級評茶員個人微號：6480348 交流學習。