我國是世界上最早種茶、制茶和飲茶的國家，茶具作為飲茶品茗的器具，也同樣歷史久遠。茶與茶具相伴相生，明代許次紓《茶疏》中說： 茶滋于水，水借于器，湯成于火，四者相須，缺一則廢。 這段話說明品茗必須做到水好，火足，具美。品茗者除講究精茶，真水，活火，還講究妙器，稱 水為茶之母，壺為茶之父。

工欲善其事，必先利其器。 飲茶品茗是一門綜合藝術(shù)。隨著不同時代的飲茶方法和習慣的改變，隨著陶瓷制作工藝水平的日益精進，國人對茶具的選擇也越來越講究：一是力求有助于提商茶味中的色、香、味，保全茶的本性；二是力求古雅精致，有文化品位，有審美價值。

中國茶具的發(fā)展在物質(zhì)層面上與陶瓷業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)，而在審美意趣的層面則經(jīng)歷了從古樸、富麗，再到淡雅的三個不同階段，表現(xiàn)為由粗趨精，由大趨小，由簡趨繁，復(fù)又返樸歸真。實用與觀賞兩相宜的宜興紫砂壺就是中國茶具中表現(xiàn)茶文化精神的一個完美典范。

紫砂壺始創(chuàng)于北宋末年，興盛于明代正德年問。它 色不艷，質(zhì)不膩 的特點給人以感官上的享受，用來泡茶，既不奪香，又無熟燙氣，而且貯茶不變色，盛夏不易餿。紫砂壺身的雕刻集我國金石、繪畫、詩詞和其它文學藝術(shù)于一體，壺身造型取材于神話傳說或現(xiàn)實生活，變幻逼真，色彩淳樸古雅，使用越久越發(fā)光潤澤亮，令人難以釋懷，泡出之茶也越醇香芳雅，甚至空壺之中注入沸水也生出清幽之香，世人稱譽： 世間茶具稱為首 ， 價勝金玉 。無論從其精美的制作工藝還是其豐富的文化內(nèi)蘊來看，紫砂壺作為我國優(yōu)質(zhì)茶具的杰出代表都是名至實歸。

從材質(zhì)的自然屬性來分析，紫砂的獨特原料構(gòu)成和制作工藝是對茶性的最好詮釋和闡發(fā)：紫砂壺氣孔較大，吸水率高，良好的透氣性能較長時間保持茶的色、香、味。

紫砂壺制壺之土深藏于山腹地層之中薄薄一層，介于甲泥和泥層之間，號稱 巖中巖，泥中泥 。根據(jù)上海硅酸鹽研究所有關(guān)分析表明，紫砂泥含鐵量高達8．83％。紫砂壺在高溫下（1100 1200攝氏度）燒制而成，吸水率大于2％，在顯微鏡下的紫砂壺即是一個周身布滿氣孔的團聚體。紫砂壺在燒制過程中，因為這種特殊結(jié)構(gòu)的團聚體產(chǎn)生較大的收縮而生成一層斷斷續(xù)續(xù)的開口氣孔群。據(jù)測試，紫砂陶瓷的氣孔率為5 10％，介于陶器和瓷器之間。良好的透氣性當然就是 泡茶色、香、味俱蘊 和 暑月夜宿不饅 的主要原因，也正是因為這種獨特質(zhì)地使紫砂壺極適于沏茶，再配以精美藝術(shù)造型，使品茗達到完美境界。

紫砂宜茶 ，具體表現(xiàn)為以下五個方面：第一，紫砂壺是一種雙重多孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細，密度高，具有較強的吸附力。用紫砂壺沏茶，不失原色、香、味，還使茶越發(fā)醇郁芳沁。第二，用紫砂壺沏茶不易霉餿變質(zhì)。沏紅茶五日后，茶水依然新鮮不變質(zhì)。而瓷器或其它器皿沏茶則當日變餿，茶色呈褐色，且茶湯表面有一層 銹 。第三，紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶絕無異味，使用較長時間后，空壺注入沸水也有茶香。第四，紫砂壺的冷熱急變性能好，保溫性強。寒冬臘月，沸水注入，不會因溫度急變而漲裂，放在溫火上燉烤，不會裂開。冬天泡茶，三四十分鐘后茶水仍溫熱。第五，紫砂壺的可塑性和結(jié)合能力很好，有利于工藝裝飾，使用越久，壺身色澤越光亮照人，氣韻溫雅。

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