現(xiàn)在用紫砂壺的人群是越來越多,人們漸漸也發(fā)現(xiàn)了紫砂壺泡茶的好處。那這么好的宜興紫砂壺,在使用的過程中是需要一定的講究和方法的,只有注意到這些,才能更好發(fā)揮紫砂品茗的效能,以及養(yǎng)出更好的包漿美感。
投茶要適量:在泡茶的時候投茶一定要適量,要根據(jù)茶葉的類型以及壺內(nèi)的容積來放,一般來說舒展性大的茶葉所放入的茶壺容積較小時需要適量少放,不然的話則會影響出水。
注水要加滿:在注水的時候建議您盡量加滿,有些壺友會因為壺太大或是在干泡臺上邊使用等各種原因,每次在注水的時候都控制在八分滿的狀態(tài),其實這樣是不好的,時間長了之后會造成內(nèi)外壁不同程度的色差,所以建議每次注水的時候能滿則滿。
清洗要加熱:注滿水之后會發(fā)生這樣一個現(xiàn)象,一些茶葉末會隨著茶湯滿出粘附于壺身,這個時候使用熱水沖淋壺身不僅可以沖走茶末清潔一些壺身,也可以在一定程度上起到追加溫度的作用,使其更好泡出茶味。
洗茶要擦養(yǎng):現(xiàn)如今飲茶前洗茶已經(jīng)成為常例了,也就是說泡的第一遍茶不飲,倒入公道杯之后澆淋壺身,現(xiàn)在基本上都是這樣操作的。因為壺內(nèi)是開水壺身的溫度較高,故而淋上的茶湯很快就會被蒸發(fā)掉,但是茶葉分泌的油脂類物質(zhì)則會在壺身上留下印記即茶漬,因此在用完茶后一定要用熱水沖淋茶漬處,然后用茶巾擦拭,一來是為了保持潔凈,二來是將茶油類物質(zhì)經(jīng)開水稀釋均勻后擦拭壺身,更加有利于養(yǎng)出包漿。
倒茶要點:一壺茶喝的時間長了,倒完發(fā)現(xiàn)壺內(nèi)壁以及壺蓋都還有茶葉殘留,尤其是壺蓋,很多壺友都會拿著壺蓋想要將其抖落掉,這樣一不小心就會磕碰到壺口沿,不是破蓋就是口缺。建議先將壺蓋放到一邊,在壺內(nèi)倒入開水晃一晃,這時殘留的茶葉就會從壺壁上分離,然后倒掉,重復(fù)多次即可,壺蓋上的也可以沖淋掉,切記不要去抖不然一不小心就會磕碰到的。
壺底要清洗:有很多壺友都會忽略這一點,一般像石瓢、乳鼎這類有底足的還好一點,像西施壺這類沒有底足的,每次用完之后都要注意清洗壺底,不然用的時間長了之后便會在壺底留下一圈水漬茶漬,這樣既不美觀也不容易祛除。
關(guān)于紫砂壺的日常使用及養(yǎng)護(hù)歸根結(jié)底也就是幾點:干凈,多用柔軟的茶巾擦拭壺身,不留死角;安全,每次使用的時候要注意輕拿輕放,謹(jǐn)防壺蓋與壺身互相傷害;勤快,每當(dāng)使用完了之后都要徹底清洗,保持干燥。
所以享受紫砂品茗帶來的身體健康和精神享受的同時,我們也要對我們的紫砂壺給予精心的呵護(hù),互相之間進(jìn)行良好的溝通,這樣它才能回饋給我們更多。(來源:普洱茶,圖來源:網(wǎng)絡(luò))
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