一杯茶怎樣入杯,所求殊異。茶人曰：一杯為品,兩杯為解渴,三杯便是粗飲了。茶乃一種人生,不同的人品茶能品出不同的意。
百姓喝茶是一種需要,和尚飲是一種禪,道士品茶是一種道,而對文人來說則是一種文化。在文人眼中,茶是神圣的揚清蕩濁之物,能給人帶來精神上愉悅。西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧、洞庭碧螺春,峰奇、山秀、湖麗、茶香 ,優雅動聽的茶名,使人未飲先醉。溫壺、燙杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、聞香、品茶,此為茶趣.品茶時先觀茶形,乘熱聞香,再嘗其味,細細品飲。
品茶有講究,一杯茶須分三口喝,第一口試茶溫,第二口品茶香,第三口才是飲茶。呷茶入口,茶湯在口中回旋,頓覺口鼻生香.毛峰的鮮醇爽口,碧螺春的清和甜潤,云霧的香馨濃厚,龍井的馥郁味甘,盡中不言中。品茶需要好心鏡，靜夜獨坐靜思,從清苦的茶汁,可品嘗出茶外的許多人生意味,心靈復歸寧靜。
品茶需要好環境,以簡單清幽為上。茶可獨酌,也宜共飲.古人講究以茶會友,佳茗、良辰 、美景、知音.“寒夜客來茶當酒”,品茶間主客雙方曲盡情意。友誼即像釅茶,越品越濃。喝一杯好茶,聽一首名曲,讀一本好書,在平淡中享受生活之樂,懷一份虛融淡泊的心境, 此為品茶之樂.學問.只有細心揣摸,反復實踐,才能享受到茶的芬芳和甘醇,才能把人的精神帶入夢幻境地。
