蘇 軾【題洋州三十景：茶蘼洞】

長憶故山寒食夜，

野茶蘼發暗香來。

分無素手簪羅髻，

且折霜瘃浸玉醅。

作者：

蘇 軾（1037——1101）字子瞻，號東坡居士。眉山（今屬四川）人。北宋大文學家、書畫家。嘉佑進士。哲宗時任翰林學士，曾出知杭州、潁州，官至禮部尚書。與父蘇洵、弟蘇徹，合稱“三蘇”。同屬“唐宋八大家”。詩文有《東坡七集》。他是北宋著名茶詩人，代表作有《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》、《試院煎茶》。

賞析：

蘇軾有過在陜西工作的經歷，大約是宋嘉佑五年到治平二年間（1060——1066）出任鳳翔府判官之職。任職期間有山南之游，并寫下這首題詠洋州茶蘼洞的詩作。“寒食夜”指寒食節的夜晚。寒食節在清明節前一、兩日。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》云：“去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食，禁火三日，造餳大麥粥。”禁生火做飯但不禁止飲茶，洋州氣候溫暖，清明節前已可采摘明前茶，蘇東坡的茶山之夜焉能不飲茶？何況山茶“暗香”浮動，愛茶的蘇東坡是不會錯過機會的，他不僅飲了洋州的茶，還茶助詩興，寫了這首洋州“茶蘼洞”詩。“野茶”一說，非指原始野生茶樹，而是山民粗放式的經營方式，不精心植茶，卻仗其優越的地理和氣候條件，任茶樹飛籽成林，自由生長。這種落后的植茶方式至今仍然存在。

蘇 轍【洋州三十景：茶蘼洞】

猗猗翠蔓長，藹藹繁香足。

綺席墮殘英，芳樽清余馥。

天香分外清，玉色無奈白。

誰向瑤池游，依稀太真宅。

作者：

蘇 轍（1039——1112），字子由，號穎濱遺老。眉山（今屬四川）人。北宋散文家。嘉佑進士，官尚書右丞、門下侍郎。與父蘇洵、兄蘇軾，合稱“三蘇”。同屬“唐宋八大家”。有《欒城集》。他是北宋著名茶詩人，代表作有《和子瞻煎茶》。

賞析：

古洋州含今西鄉縣等地。三十景包括冰池、書軒、披錦寺、橫湖、望云樓、茶蘼洞等。古洋州茶蘼洞在今西鄉境內，名太白洞，位于縣城東茶鎮境內。峭壁之上三洞并列。洞外原有兩層十多間的太白廟，可容百余游人食宿。歷代文人墨客于品茗對弈之余，在壁間留下不少題詠。蘇徹曾任職洋州（下轄興道、真符、西鄉三縣），對山南茶區有些了解。其《欒城集》云：“洋州、金州人戶以種茶為生。”。這首詩極寫洋州山南茶的優秀品質，其香味既“繁”且“足”，意思是說產于洋州的山南茶香味濃郁醇厚。“芳樽清余馥”，這里的 “樽”不是酒具，而指茶器，喝了山南茶后馨香馥郁，令人心曠神怡。飲此茶如游瑤池，暢飲瓊漿玉液。蘇東坡說“從來佳茗似佳人”，詩人的潛意識里，飲此茶如同一親唐玄宗的貴妃娘娘楊太真的芳澤，茶湯是“天香”、“玉色”，楊太真是“國色天香”。洋州是生態指示鳥的棲息地，在如此好的生態環境里長出的茶葉，其品質還能不優秀！

王九思【金州州守惠茶賦謝（二首）】

老去難勝酒，閑來獨倚樓。

使君題玉版，仙茗自金州。

春泛山泉色，香分漢水頭。

枯腸從此潤，短詠若為酬。

山中谷雨后，采采碧瑤枝。

露葉香猶濕，筠籠寄不遲。

一瓢還自煮，七碗是吾師。

卻笑相如渴，金莖浪爾思。

作者：

王九思，字敬夫，號渼陂，別署紫閣山人。陜西戶縣人。弘治進士，官至吏部郎中。弘治七才子之一。正德年間歸隱戶縣，與金州太守周臣過從甚密。

賞析：

“渼陂”、“紫閣”都是唐代長安城南的小地名。紫閣在終南山祠之西，紫閣之陰即渼陂，杜甫詩云：“紫閣峰陰入渼陂。”兩地距離戶縣草堂寺不遠。這首詩傳遞了關于明代金州茶的許多歷史信息。明代的金州茶已成饋贈佳品，稱其為“仙茗”。“春泛山泉色，香分漢水頭”，色香俱佳。“碧瑤枝”狀其形。“谷雨后”采摘，比明前茶晚采半月以上，葉子漸漸粗老，但竟仍然是“露葉香猶濕”，并有如此好的色、香、味、形，金州茶的品質優秀自不待言。“筠籠寄不遲”是言茶葉的包裝和運輸。“筠籠”是竹編的盛茶器物，內外糊上透氣且經拉扯的皮紙。說是“寄不遲”，由安康到戶縣，按明代的交通條件最快也得八九天。詩中用了“七碗”、“相如渴”兩個典故，說明王九思熟悉中國茶的歷史。“七碗”指唐盧仝的“七碗論”：盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩云：“一碗喉吻潤；兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生……。”“相如渴”指西漢的文學家司馬相如，他患有消渴病（糖尿病），特別喜歡飲茶。這位大才子飲了金州茶后“枯腸從此潤”，故寫詩作答，感謝金州太守周臣贈他佳茗。

劉應秋 【新 茶】

雀舌經春長，陰巖初吐芽。

淡黃肥夜雨，輕白映朝霞。

孤悶消清氣，馀酲解嫩葩。

可憐風習習，早得到山家。

賞析：

劉應秋，約1633——約1720年，字體元，號夢覺道人，出生于沒落士大夫家庭。一生歷明崇禎、清順治、康熙三帝。科考屢次失利，一生未仕，守著微薄的祖業度日。同氣相求，喜與地方官宦和文人雅士唱和。窮愁著書，著作甚豐，主要著作有《一硯齋》、《五經說》。他是安康古往今來最杰出的詩人、散文家和經學家。《安康藝文大觀》說他“雄踞興安文壇，無人匹敵”是十分恰當的評價。他是著名的山水詩人，如洋川（今洋縣）詩人李雪木讀劉應秋的《一硯齋》后所云：“壯哉！劉子年七十，力挾終南漢水六百里來矣！”“今而后，欲探終南漢水之奇者，不必終南漢水也，讀先生詩可也；讀先生詩者，不必詩也，登終南臨漢水可也。”一個常在漢水畔行吟的詩文大家能不喜愛紫陽茶？古代謳歌紫陽茶聲最嘹亮者是劉應秋。見于《一硯齋》里的紫陽茶詩就有《煮茶飲行人》、《食新茶》、《新茶》、《謝高先生貽新茶》和《春從天上來》等。從這幾首茶詩看，劉應秋讀過陸羽《茶經》一書，研通了陸羽茶藝，且深悟中國茶道真諦。

詩文大意是，茶樹在春天發芽，狀如雀舌。陰巖指云霧山中，那里的茶品質優秀，香味特佳。一夜春雨，如同施肥催長，葉片展開，色淡黃，輕白的茸毛映著朝霞。五、六句寫茶功。七、八句表達作者的祝愿，希望茶農早收碩果。此詩時狀物寫懷，詩人寄情于茶，借茶以澆胸中塊壘。

劉應秋【謝高先生貽新茶】

山家但會飲停潴，白絹封來三月初。

弱葉生芽原類雀，清泉沸目正如魚。

焚香謾濯盧仝碗，炙火詳參陸羽書。

最是先生真藥石，十年塵胃一朝除。

賞析：

劉應秋（約1633——約1720），字體元，號夢覺道人，出生于沒落士大夫家庭。一生歷明崇禎、清順治、康熙三帝。科考屢次失利，一生未仕，守著微薄的祖業度日。同氣相求，喜與地方官宦和文人雅士唱和。窮愁著書，著作甚豐，主要著作有《一硯齋》、《五經說》。他是安康古往今來最杰出的詩人、散文家和經學家。《安康藝文大觀》說他“雄踞興安文壇，無人匹敵”是十分恰當的評價。他是著名的山水詩人，如洋川（今洋縣）詩人李雪木讀劉應秋的《一硯齋》后所云：“壯哉！劉子年七十，力挾終南漢水六百里來矣！”“今而后，欲探終南漢水之奇者，不必終南漢水也，讀先生詩可也；讀先生詩者，不必詩也，登終南臨漢水可也。”一個常在漢水畔行吟的詩文大家能不喜愛紫陽茶？古代謳歌紫陽茶聲最嘹亮者是劉應秋。見于《一硯齋》里的紫陽茶詩就有《煮茶飲行人》、《食新茶》、《新茶》、《謝高先生貽新茶》和《春從天上來》等。從這幾首茶詩看，劉應秋讀過陸羽《茶經》一書，研通了陸羽茶藝，且深悟中國茶道真諦。

詩中點名采茶時間是“三月初”，即清明時節，此時茶葉柔嫩，茶芽“類雀”，形狀像雀舌。“白絹封”說茶葉的精致包裝，以白絹為包裝材料是很高檔的。“清泉”乃活水，“沸目正如魚” ，《茶經·五之煮》云：“其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。”“魚目”為一沸，火候尚未到家。詩人喝茶頗有講究，要“焚香”，然后“謾濯盧仝碗”，就是“潔器”，為了掌握好煮水的火功，還請出陸羽的《茶經》作為參照。最后兩句寫飲茶的神奇功效，“最是先生真藥石，十年塵胃一朝除”，稱茶為“真藥石”，可清洗塵胃。劉應秋是被埋沒的茶詩人，他的茶詩應當載入中國茶文化史。

葉世倬【春日興安州中雜詠（之二）】

桃花未盡開菜花，

夾岸黃金照落霞。

自昔關南春頓早，

清明已煮紫陽茶。

作者：

葉世倬，字子云，號健庵，江蘇上元縣人。乾隆三十五年（1770）舉人。嘉慶十二年（1807）題補興安知府。在安推行善政，提倡興桑養蠶，為小民謀衣食；督修萬春堤和新舊二城，使百姓安居樂業；撰修《續興安府志》，傳承地方文化。一生著作甚豐，主要有《健庵日記》、《蠶桑須知》、《四錄匯鈔》、《退思堂詩文集》 等。

賞析：

葉世倬在安做了許多好事，因歲月流逝多已忘懷，但一提到蠶桑和紫陽茶，就不能不言及他的貢獻。葉世倬江上行舟品香茗在安康傳為佳話。一天，漢江放舟，見沿江兩岸菜花盛開，一片金黃，不由興致大增，便于舟中烹飲清明節前采制的紫陽毛尖茶。不用說，葉世倬生于茶區，精通茶藝，此時，美景入目，香茶入口，不由詩興大發，吟誦了這首《春日興安州中雜詠》。特別是“自昔關南春獨早，清明已煮紫陽茶”兩句詩，堪稱絕妙好詞，引用頻率很高，今人免費使用，帶來了潛在的經濟效益。

謝 申【過紫陽縣】

兩岸巖花灘路還，遙看城郭起江灣。

西來漢水吞巴山，南入秦山接楚山。

合補《茶經》鸚鵡綠，須添硯譜鷓鴣斑。

只緣津吏詢鄉國，暫系扁舟緩度關。

作者：

謝 申，字冷軒，燕山人，乾隆中流寓漢南。

賞析：

詩的前四句描寫陜西紫陽縣的山勢、位置，城郭在漢江回水處，漢江兩岸懸崖峭壁，險灘相連。紫陽在漢水之濱，秦巴山間。“西來漢水吞巴山，南入秦山接楚山”，何等的氣勢！紫陽是著名茶區，出產名茶“鸚鵡綠”，名硯“鷓鴣斑”。詩人認為“鸚鵡綠”品質優秀，應當載入陸羽的《茶經》。紫陽茶在明末嶄露頭角，清初已廣為人知，并取代了漢中茶的地位，開創了歷時300年之久的陜西“紫陽茶”的歷史時期。

葉世倬 【春日興安舟中雜詠】

桃花未盡菜開花，夾岸黃金照落霞。

自昔關南春獨早，清明已煮紫陽茶。

賞析：

“自昔關南春獨早，清明已煮紫陽茶”兩句詩，常常印在紫陽茶的包裝盒上，見得多了讓人熟記于心。本地不少茶葉門店兩側也貼上這兩行字，既非楹聯，也非匾額，更非標語，貼在門框上，像穿了不合時宜的衣服，不好說啥！還有的顛倒了前后兩句的順序，也讓人尷尬不得。也有人將“紫陽茶”替換為“平利茶”，張冠李戴，將“菜開花”變成“開菜花”，不合格律，貽笑大方。

葉世倬，江蘇上元人，乾隆三十五年舉人，嘉慶十二年（1807）從湖北德安擢升興安知府。他在安康推行善政，因地制宜，首倡發展蠶桑，曉之以令，授之以法，詩文作品也以勸興蠶桑為務，時稱蠶桑知府。安康為官近十年，為造福一方不遺余力，深受民眾愛戴。后官至福建巡撫兼署總督，亦可謂封疆大吏。安康過往的官員中，殆無匹極者。他為紫陽茶葉賦詩絕唱，為小民謀衣食，對得起這里的子民百姓，他有資格不被后人忘記。他的《春日興安舟中雜詠》（其二）應是紫陽茶的文化光環。

造物主何其公平，賦予地處萬山崇嶺的地方一葉山珍，山民不得種稻聊種草，采得仙芽供奉朝廷，報答皇恩國昌。葉世倬最恤民意，用他飽含濃情的筆墨，吁請世人注意，春天獨先垂青的地方，這里有金枝玉葉。紫陽茶清香醇厚，風味獨特，富含微量元素，天然稟賦優良，唐代陸羽在他的《茶經》里對荊、巴山間的茶葉制作就有記載，清初的“鸚鵡綠”是紫陽茶的當家品牌，新中國誕生后以紫陽茶為代表的陜青茶獨占西北數十年，改革開放以來茶葉品牌變異頻繁，現在的“春獨早”還是取自葉氏詩句。

(責任編輯：八分齋)