論普洱，有生熟之分，生者，曬青翻炒，茶底青黃，湯色金燦，入口略有生澀，片刻甘甜回返，滿口余香，更有清涼降火之功，熟者，臥堆發涍，其底黑褐，湯如價格不菲之紅酒，入口香滑，舌如滑梯，順喉而下，更有陳香蕩氣回腸，還聚減肥養胃之效。

論其文化，源遠流長。茶馬古道之上，百匹馬兒奮力駝抗，跋山涉水，厲千辛萬苦，經悠悠萬里；苦馬幫農夫，背井離鄉，行巍峨大山，渡洶涌之江，行程百日，幾多仰天長嘯。

論其本身，采天地之正氣，集歲月之磨練，享自然之造化，得益于時光之流逝，受惠于歲月之洗禮，美名曰“緩慢之藝術。”

論其沖泡，心如止水，除世俗雜念，氣定神閑。溫其杯，洗其茶，觀葉之舒展，竊茶湯濃淡。定無茶具撞擊之聲亂耳。動作溫文爾雅，落落大方，動靜之間盡顯剛柔并濟，若一副可遠觀而不可褻玩焉。

論品其茶，端杯聞香，先感茶香撲鼻，以樟香斷其年份，傾杯入口，卷其舌，留茶湯于舌尖翻滾，若感茶氣底蘊十足，一并而吞，滿口甜香，片刻回味甘甜，清涼之致，驚呼：“好茶也！”。

普洱之吸引，源其文化，喜其沖泡之講究，癡于品茶之方法。剛柔并濟之間顯其粗而不糙，沉魚落雁之容亦顯碧玉之怯。

正所謂人如普洱，經歲月之陳化顯人生之韻味，歷崎嶇之漫路悟人生百態。

(責任編輯：八分齋)