云水里載酒，松篁里煎茶。

　　云水，取其廣，取其暢；松篁，則取其清，取其幽。

　　在我們這個有著數千年文明的古國，茶雖沒酒的歷史悠久，但自漢唐以后，文人們總是喜歡以“茶和酒”來知人論世，并熱衷于兩者并舉。

　　“綠水棹云月，洞庭歸路長。春橋懸酒幔，夜柵集茶檣。”

　　茶樓與酒肆，似乎總是相依相伴，但茶盅與酒碗里所累積的情趣和風韻，卻是迥然不同。

　　酒是催情劑，可以激化人的情緒。

　　無論是上戰場之前，還是決定做出了某項重大的犧牲之后，喝的都是一大碗的酒，即使是死刑犯，被砍頭之前，也會賞給他一碗壯膽的酒。

　　酒入腹中，豪氣頓生。若此行一去不復返，便馬革裹尸還;若凱旋，也當聚會飲酒，千斗不辭，在喜極而泣的英雄淚中，口到杯干。

　　茶呢，與酒恰好相反，它是鎮靜劑、清涼貼。

　　當人要做出某項重大決策之時，陪伴他的，定是一杯又一杯的清茶。待茶漸無味，天漸泛白，雜亂的事項便已被分析得清晰透徹，一個近乎完美的計劃已然成形。

　　古人云，詩是酒之華，詩助酒以名。酒喝高了，可以有豪邁的想象，可以有奔放的激情，可以有飄逸的思緒。

　　據載，王勃寫《滕王閣序》時，先磨墨數升，繼而酣飲，然后拉起被子蒙頭而睡，醒來后從庾信的“落花與芝蓋齊飛，楊柳共春旗一色”借得靈機，寫下了千古名句“落霞與孤騖齊飛，秋水共長天一色”，一揮而就，不改一字。

　　大文豪李白是詩仙更是酒仙，不敢說是不是因為嗜酒如命，才佳作連篇，但其《將進酒》不但人人耳熟能詳，他的“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，又是何等的豪邁！

　　而曹操的“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？惟有杜康。”怎能不讓人感慨萬千？

　　善飲茶者，雖不易有瞬間奔騰不羈的四溢才情，但由于長年沉浸在明窗凈幾、風日晴和、輕陰微雨、茂林修竹、荷亭避暑、清幽寺觀的環境中，神清氣爽、心平氣和地神領茶的滋味，所以，他的心是清凈、閑適、平淡的，他的思維如琉璃般絢麗、清澈、透明。