《金陵瑣事》說：“凡茶葉肥厚的，味道很甜但不香；茶葉瘦小的顯苦澀，而苦的則香。”《茶經》也說：“啜苦咽甘，茶也。”我忽然想起，喝甜茶后飲白水水發澀，喝苦茶后飲白水水發甜；喝過甜的再喝苦的會覺特別苦，嘗過苦的再嘗甜的會感特別甜。
茶花的味道濃但是沒有香味，香氣都凝聚到葉子里面去了。
世上所有開花植物幾乎都是花香于葉，花艷葉素，花貴葉賤，唯獨茶樹，卻是葉香于花，葉貴花賤。在這里，葉雖不美卻是主角，花雖漂亮卻為配角；花雖爭奇斗艷，葉卻傲于花叢。
花多美在外，茶之葉卻美在內；花多香于外，茶之葉卻香于內——那是一朵人間最美的綠色的花，那是一縷最醉人的心香。
苦是茶的真味，也是生命的真味，好茶總是先澀后香，人生總是甘苦交疊，關鍵要一一嘗過、細細品味、時時咀嚼、慢慢感悟。有時最苦澀時正是芳香將至，最甘甜時卻有苦澀暗藏……
喝茶，最沮喪的是把甘甜泡在茶里，喝出的是苦澀；把快樂泡在茶里，喝出的是煩惱；把幸福泡在茶里，喝出的是痛苦。
喝茶，最愜意的是把苦澀泡在茶里，喝出的是甘甜；把煩惱泡在茶里，喝出的是快樂；把痛苦泡在茶里，喝出的是幸福……
愿你我把人生所有的苦一一煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香。
