“茶”對于中國人來說是一個溫暖的字，于瓦紙窗下，清泉綠茗，得半日之閑，可抵十年塵夢。茶對于中國人來說更是一種情緒，一杯茶下各種故事，或平淡或欣喜或悲涼，各人自有自己的感悟。
年少不經事時，不喜歡喝茶，總覺得那種苦澀之感讓人不悅，不像咖啡來得那樣熱烈，不像奶茶那樣甜蜜，可是父親卻把茶當成了一輩子的摯友，無茶不歡，不管是在動蕩的年代還是現在，茶對于父親來說是人生最難以割舍的。父親讀過多年的書，有一種落魄書生的悲世情懷，一生只好安溪鐵觀音，唯有正品安溪鐵觀音才能入了父親的口。他總說做茶如做人，他看中安溪鐵觀音的風骨，源生態，祖傳炒茶工藝。
父親喝茶是每天莊重的功課，泡上一壺鐵觀音，或寫詩或作文，或對窗獨坐或靜靜沉思，父親只有在這時臉上才會露出些許興奮與愉悅。后來慢慢跟著父親一起品茶，漸漸懂得了父親為什么喜歡鐵觀音了。安溪鐵觀音色澤烏潤，沉重似鐵，耐沖泡，茶湯具有獨特的天然香味，滋味醇厚甘鮮，令人飲后滿口生津、齒頰留香，喉底回甘悠長，兼具著紅茶的甘醇與綠茶的清香。漸漸覺得原來安溪鐵觀音竟是如此的妙不可言。
又見鐵觀音，品上一杯感覺她在慢慢的滋養一顆溫和的心，不張揚不浮夸，聞到她的香氣，仿佛已置身于青山綠水間，白云、茶樹、溪水，看其茶水如綠色的綢緞，冷艷中自有一段風流韻味。日子一下子變得超脫了，所謂“茶禪一味”就是這樣的吧，她讓你完全沉下心來，讓你的心更加明澈一些、豁達一些，漫漫人生路，一縷茶香挽平實，讓我們坐下來喝一杯茶吧。
