那你遇到的每一泡茶葉，什么時候最美呢？我覺得，當下已是最美。茶葉或許不懂，但懂她的人要懂。

當經過千百次翻炒，甚至長時間漚制的茶葉出現在你面前的時候，請相信，她已經用盡了它全身的力氣，嘗試在高溫中、重壓下呈現出它最美的姿態，努力洗去鮮葉的青澀，開始有點點韻味，或卷曲或抱團，甚至成了一塊塊茶餅。《茶經》中記載“自采至于封七經目，自胡靴至于霜荷八等”，這足以驗證，出現在你壺中的茶葉帶著多么大的誠意和勇氣。輕輕地捧起她們，這是多么動人的香氣，甚至有點醉人。這個時候的她們，香氣最盛，就象剛剛成年的女子，肆意、盡情地揮灑著她的美麗，沒有掩飾，卻往往在不經意間讓人覺得輕浮。但是，不同的人喜歡不同的味道，這種輕浮換個角度想，青澀可人，帶點火味，是一種無畏，屬于青春的味道，熱辣辣的，所以，很多人都喜歡喝新茶。在滾到恰到好處的清泉中，翻滾的葉片帶出濃郁的香味，急喝之，鮮味頓現。

不過，新茶好喝卻容易上火，且其稍微帶點浮躁感讓品茶人覺得太過單薄。于是，也有很多人喜歡拿出合適的罐子，把自己選擇好的茶葉放進去儲藏起來。經年累月，在濕度和氧氣的平衡中，茶葉就象是位經歷過磨練的女子，褪去最初的張狂，香氣在開罐那一瞬撲鼻而至，充斥在腦門，但很快消失不見，急切聞嗅之，才發覺香氣變得若隱若現，仿佛積聚許久的美麗迫切地想在這一刻綻放，卻又學會了矜持。這個時候，茶湯亦將綠色掩埋，迎來代表成熟的褐色，而細品之下，茶葉的山韻頓顯，茶底豐厚了許多。則什么茶等待多久最合適，這個都跟各人喜好有關，也跟茶葉品質、保管方式等有關，實難一言以蔽之。

一直相信，時間懷有一種公平的道義，對它所拿去的，它會給我們別的補償。它奪去了我們肢體和精神的靈活，卻給予我們寧靜和安詳。喝茶的時候，我想，人生如茶，茶似人生，假如我們總是覺得以后會更加美好，不好好珍惜當下，卻不知道，其實當下已經是最美好的狀態了，在最后，我們只能不斷地依靠回憶來溫暖自己，其中這最可悲的莫過于是突然發現過往一片空白，內心自然是無比后悔的。所以，我們，要好好珍惜。

(責任編輯：八分齋)