古時每當士人相聚，迎賓待客，必以烹茶，舉行茶宴、茶會，品茗清談，吟詩聯句，詩詞書畫，佳作迭出。鄭板橋曾描述飲茶會友之樂：“坐小閣上，烹龍鳳茶，燒夾剪香，令友人吹笛，作《落梅花》一弄，真是人間仙境。”善飲茶者往往文化素養較高，當一杯名茶在手之后，神思飛揚，奇思異想流注于筆端，一篇篇美文便創作出來，這就產生了茶的文學。這文學便是一個人性情品位的極佳展示。
文人要求有清、幽、寒、靜、雅、淡之品茗環境，詩僧皎然品茶伴以花香琴韻：“晦夜不生月，琴軒猶為開。墻東隱者在，淇上逸僧來。茗愛傳茶飲，詩看卷素裁。風流高此會，曉景屢徘徊。”心中拋去俗念來品茶，方可有“芳香溢齒頰，甘澤潤喉吻。神明凌霄漢，思想馳古今”的境界。一杯清茶，一本閑書，伸展四肢……那是怎樣的閑適和令人羨慕的逸致呢。
品嘗生活滋味，哪能一味淺嘗輒止？茶中有禪意，意就在于那種天地大道般高遠而空靈的意境。和咖啡的曖昧相比，茶顯得更加坦蕩自然。茶的升降浮沉，恰如世事；茶的由濃而淡，恰似人情；茶的滋味各異，猶如旅程。茶需靜品，禪需靜心，生活就得平心靜氣，用感覺沏茶，用靜心悟禪，用淡泊名利之心來面對生活，不也就悟得了幾許禪機么？！
